LECHE FRITA DE CHOCOLATE

Hoy empieza el cole y los niños vuelven a la rutina. Atrás quedan las largas vacaciones de verano, la playa, la piscina, las excursiones, los juegos....

Mi hija Blanca y yo hemos pasado mucho tiempo en la cocina durante estas vacaciones. La he tenido como pinche. Blanca tiene 6 años y si se le pregunta qué le gustaría ser de mayor, entre otras profesiones señala de la COCINERA. Le encanta Masterchef y hemos visto todos los programas repetidos que han estado poniendo en CLAN, el programa infantil de TVE por las noches. 

Otra de sus aficiones televisivas es ver el programa COMETELO de Canal Sur y apuntar las recetas del cocinero Enrique Sánchez. 

Lo único malo que tiene esta afición es que luego quiere que hagamos en casa algunas de estas recetas. 

Esta LECHE FRITA es una de las recetas que apuntó y con un poquito de ayuda de su mamá, sobre todo a la hora de freirla, la preparó ella solita. Se que le hace mucha ilusión que publique esta receta en el blog, así que aquí está el resultado de su "trabajo".

INGREDIENTES:
- 1 huevo
- 75 grs de harina
- 1/2 litro de leche
- 75 grs de azúcar
- 50 grs de chocolate
- 13 grs de maicena
- 1 dedito de brandy
- 1/2 vaina de vainilla

PREPARACIÓN:
1. En el vaso de batidora colocar la leche, el azúcar, la harina, la maicena, el chocolate y la vainilla.
2. Batir enérgicamente hasta que esté todo disuelto.
3. Poner en un cazo al fuego y remover hasta que espese
4. Verter en una fuente y dejar enfriar unas cuatro o cinco horas.
5. Sacar de la nevera, cortar en cuadraditos y freir en AOVE.
6. Rebozar en azúcar una vez fritas.

No se lo que será de mayor pero por ahora disfruta cocinando. A ver lo que le dura ...

GALLETAS DE MANTEQUILLA

En esta primera entrada de Febrero de 2015,  voy a dejaros  una muestrecita de las galletas de mantequilla que he preparado ultimamente para algunas celebraciones y aniversarios

Para el monigote de chocolate me inspiré en los que preparan en Reino Unido y Estados Unidos para celebrar la Navidad. Allí es típico hacerlos de jengibre. Yo no lo he utilizado nunca y como no sabía si el sabor a jenjibre iba a gustar, prefería no arriesgar y prepararlas de un sabor que gustara a todo el mundo: CHOCOLATE. 

Las setas  y las demás que recojo en esta entrada son las clásicas galletas de azúcar de Peggy Porschen aromatizadas con vainilla y decoradas con glasa.

Estas se las regalé a mi madre para felicitarla por su cumpleaños. 

Seguimos con las que nos comimos en Nochebuena. Galletas de mantequilla decoradas con glasa. 

Las de Elsa y Ana de la película Frozen, están decoradas con papel de azúcar comestible. Fueron una sorpresa para mis niñas, a las que les encanta la película y estos dos personajes. 

La foto no es muy buena, pero tuve que hacerla deprisa y corriendo porque desaparecieron en un par de minutos y no quedaron ni las migas.

Galletas de Aniversario, para celebrar las Bodas de Oro de mis suegros, celebradas el pasado día 13 de diciembre.

Las últimas las hice para celebrar el cumpleaños de mi hija Sofia. Cumplió 4 años el pasado día 13 de enero. El cortador es de IBILI y me lo echaron los Reyes, así que estaba deseando hacer galletas con él. 

Las caritas de las mñecas están hechas con fondant teñido con colorante de color marfil y la florecita que adorna el pelo también con fondant blanco.

Quedaron muy graciosas ¿verdad?

Si quereis la receta de la masa de galletas de chocolate, de la masa de galletas de mantequilla y de la glasa para decorar las galletas, solo teneis que pinchar en los enlaces que os dejo.

Y si os han gustado, dejadme un comentario, me encanta recibirlos.

Muchos besos

BUNDT CAKE MARMOLADO

¿Un que? -dirán algunos-. Eso era lo que yo decía cuando leia recetas de bundts (no se si ese es el plural). Para mí solo eran un bizcocho que tenía una forma bonita y un agujero en el centro. Vamos un bizcocho con forma de rosco.

Después de leer mucho descubri lo que era un BUNDT.

Un BUNDT es un bizcocho que se ha horneado utilizando un molde para bundt que tienen en el centro una chimenea que permite que se horneen de forma uniforme y por completo.  Los más usados son los de Nordic Ware. O sea éstos:

Los ingredientes con los que se hornean hacen que estén mucho más húmedos. En ocasiones suelen llevar una cobertura de glaseado.

La primera vez que apareció la denominación BUNDT fue a principios de 1901 en el libro "The Settlement Cookbook" escrito por Lizzle Cander en el que se usa la palabra "bundt" en lugar de "bund" para denominar la receta de un pastel alemán llamado "Bund Kuchen". Fue una confusión en la pronunciación de la palabra alemana. Al realizar la transcripción los norteamericanos añadieron la t a la palabra alemana. ( whole kitchen).

El 15 de Noviembre se celebra el Día Nacional del Bundt Cake. Así que aprovechando que se acerca esa fecha, voy a publicar esta receta de BUNDT CAKE MARMOLADO.

Como no tengo ningún molde de bundt lo he hecho en uno similar de silicona que compré en el Lidl y que me hace el avío.

INGREDIENTES:
- 250 grs de mantequilla ablandada.
- 250 grs de azúcar blanquilla
- una pizca de sal
- las semillas de 1 vaina de vainilla
- 5 huevos medianos
- 250 grs de harina con levadura tamizada
- 25 grs de cacao en polvo
- 25 ml de leche
- colorante alimentario rosa
- azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 175 º.
2. Poner la mantequilla, el azúcar blanquilla, la sal y las semillas de vainilla en un cuenco y batir hasta que la preparación blanquee y esté esponjosa.
3. Batir ligeramente los huevos en otro recipiente y añadirlos poco a poco a la mezcla de mantequilla batiendo con rápidez. Si la preparación empieza a separarse hay que dejar de añadir el huevo e incorpore batiendo 2 0 3 cucharadas de azúcar. Esto ligará la masa.
4. A continuación incorporar la harina tamizada y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
5. Dividir la masa en tres partes iguales:
 * Mezclar la primera con un poco del colorante rosa para obtener un tono pastel.
 * Mezclar la segunda con la leche y el cacao.
 * La tercera dejarla al natural.
6. Verter la masa rosa en el fondo del molde, seguida de la de chocolate y la natural.
7. Para "marmolear" teneis que remover cuidadosamente las tres preparaciones con un tenedor.

8. Hornear entre 50 o 60 minutos. Para comprobar si el bizcocho está listo pinchar con una brocheta de madera en el centro. Debe salir limpia.
9. Una vez horneado dejar enfriar sobre una rejilla.
10. Una vez desmoldado espolvorear con azúcar glass.

Normalmente los bundts suelen llevar un glaseado por encima, pero como a mis niñas no les iba a gustar opté por prescindir de él.

La receta de este bizcocho la he sacado de mi todavía libro de cabecera, "Boutique de Pastelería" de Peggy Porschen. A ver con qué me sorprenden este año los Reyes Magos.

Si os gustó dejadme un comentario. Me encanta recibirlos.

Blanca

CAKE POPS (CERDITOS Y LOBO)

Se acerca el final del mes de Octubre y tenemos una nueva propuesta para el Proyecto "Un cuento, una galleta" de mi amiga Patricia del blog "Patty`s cake".

La ganadora del mes de Septiembre fue Elena Díaz Rodríguez, del blog Recetas con mimo, con su Tarta de Queso y Moras Silvestres. Siguiendo las normas del proyecto, la ganadora designaba el cuento en el que se basaría la mesa dulce del mes siguiente... Y el cuento propuesto por Elena fue .... LOS TRES CERDITOS Y EL LOBO.

Cuando me enteré casi doy un salto de alegría, porque era el cuento que iba a proponer si yo hubiera sido la ganadora. A mis niñas les encanta el video del cuento que hay en youtube y la canción es muy pegadiza ...

"Quien teme al lobo feroz, al lobo, al lobo .. quien teme al lobo feroz al lobo feroz". Aquí os dejo el video, por si queréis ponerle música.        

Y como tenía hasta pensado lo que iba a preparar, con lo cual ha sido sencillo decidirme. Mi propuesta son estos CAKE POPS con la forma de los cerditos y del lobo feroz. Aunque mirando bien a los lobos, parecen más ratones que lobos, jajaja.

Lo bueno de esta receta es que si no quereis no teneis que preparar un bizcocho para hacerlo. Podeis utilizar magdalenas, sobaos o bizcochos que tengais por casa, o como hice yo, utilizar recortes de bizcochos (de vainilla y de chocolate) que tenía congelados despues de recortar un par de tartas para dejarlas completamente rectas.

INGREDIENTES:
- Bizcocho, magdalena o sobaos.
- Queso de untar tipo Philadelphia.
- Chocolate Blanco para fundir Nestle
- Colorante Rosa
- Colorante Azul
- Palitos para cake pops.
- Sprinklers rosas con forma de corazón.

Imposible dar cantidades exactas porque todo está hecho a ojo y siguiendo mi intuición.

PREPARACIÓN:

1. Desmigar los sobaos, magdalenas o bizcochos.

2. Mezclar con el queso de untar. Añadir poco a poco, a cucharadas pequeñas. 

3. Amasar con las manos hasta que quede bien incorporado y no se pegue a las manos.

A partir de aquí os dejo las indicaciones para hacer cada una de las dos figuritas, las anteriores son comunes a los dos.

PARA LOS CERDITOS

4. Hacer bolitas de 20 gramos (utilizar un peso, digital si podeis, para que todas las bolitas sean iguales).

5. Dejar reposar en el congelador unos 30 minutos.

6. Derretir el chocolate blanco al baño María y teñir con el colorante rosa.

7. Pasados los 30 minutos, mojar la punta del palillo en el chocolate derretido y poner una bolita sobre éste.

Mientras se está endureciendo el chocolate de los palillos, debemos trabajar con nuestros corazones de azucar. Con una puntita de chocolate unirlos de dos en dos. Hay que hacer tantos como cake pops tengamos preparados. Una vez unidos reservarlos en la nevera para que se endurezca el chocolate hasta que tengamos que utilizarlos.

8. Cuando se enfríe el chocolate de los palillos ya se pueden bañar los cake pops en el chocolate derretido.

9. Antes que se endurezca el chocolate colocar dos corazones con las puntas hacia arriba para hacer las orejas de los cerditos y un corazón doble de los que habíamos preparado antes como morrito del cerdo. 

Una vez que se endurezcan solo hay que pintarles los ojos y un par de agujeritos en la nariz, para tener un simpático cerdito.

La idea para los cerditos me la dío un video de Orielos Kitchen. Cocina sin lactosa. 

PARA LOS LOBOS

4. Hacer bolitas de 20 gramos (utilizar un peso, digital si podeis, para que todas las bolitas sean iguales), amasando con las yemas de los dedos hasta conseguir hacer la punta de la nariz del lobo.

5. Dejar reposar en el congelador unos 30 minutos.

6. Añadir una gota del colorante azul al chocolate derretido teñido de rosa y se convertirá en gris.

7. Pasados los 30 minutos, mojar la punta del palillo en el chocolate derretido y poner una bolita sobre éste.

8. Cuando se enfríe el chocolate de los palillos ya se pueden bañar los cake pops en el chocolate derretido.

9. Para hacer las orejas del lobo, cojer con unas pinzas los corazones de azúcar (por la punta del corazón) mojar en el chocolate color gris y colocar en la cabeza del lobo. Todo ello antes que se endurezca el chocolate 

Una vez se endurezcan solo hay que pintarles los ojos, pintar la punta de la nariz de negro y unos pelitos entre las orejas. Y ya tenemos al lobo. 

Una vez endurecido el chocolate ya podemos colocarlos en el expositor que queramos para nuestra mesa.

Yo he utilizado unos vasitos de tubo rellenos de arroz para que se sujetaran sin problema.

Espero que los hagáis y que le gusten a vuestros niños.  A las mías les encantaron. De hecho se los comieron ellas. Yo ni los probé. 

Por cierto,  no se conoce quien escribió el cuento de Los Tres Cerditos y el Lobo en el siglo XVIII.

Y SI QUEREIS VER LO QUE HAN HECHO MIS COMPAÑERAS DE RETO, PINCHAD AQUI

Besos a tod@s.

Blanca

TARTA DE PEPPA PIG

Hoy hace una semana que celebramos el cumpleaños de mi hija mayor, Blanca. Parece mentira pero ya hace 5 años que nació. El 4 de abril de 2009. Es muy revoltosa, pero muy cariñosa y muy lista y como dice mi abuela María "sabe más de lo que le pertenece".

Desde el verano pasado ha estado preparando su cumpleaños, preparando las invitaciones, escribiendo los nombres de las amiguitas a las que iba a invitar; todas las semanas cambiaba de opinión respecto al diseño, al tipo de tarta que quería, quien iba a ir a la celebración ...

Al final se decidió por Peppa Pig. Las invitaciones eran de Peppa Pig, y la tarta también la quería de Peppa Pig y de fondant. Así que durante algunos días estuve pensando que prepararle para darle una sorpresa, y al final se me ocurrió hacerle la tarta y además unas galletas de mantequilla y unas chocolatinas. 

La tarta de Peppa Pig era un BIZCOCHO GENOVES DE CHOCOLATE BLANCO bañado con almíbar de vainilla, rellena de ganaché de chocolate y cubierta de fondant simulando el paisaje de la serie de dibujos animados.

Las galletas eran de mantequilla. Seguí para ello mi receta favorita la de PEGGY PORSCHEN. Ya la he utilizado en varias ocasiones y las galletas quedan muy bien y están buenísimas. 

Para la decoración de las galletas utilicé Papel de Azúcar con motivos de Peppa Pig de +La guinda Florinda y glasa real de color rosa.

BIZCOCHO GENOVES DE CHOCOLATE BLANCO     

Para la tarta preparé dos bizcochos, los dividí en dos y utilicé tres capas para montar la tarta. El molde era de unos 25 cm.

INGREDIENTES: (Para un solo bizcocho)

- 120 grs de chocolate blanco 

- 4 huevos

- 80 grs de mantequilla

- 140 grs de azúcar

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 15 grs de levadura.

- 140 grs de harina

PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180 º.

2. Mezclar la levadura con la harina y tamizar.

3. Batir los huevos hasta triplicar su volúmen con batidora con varillas.

4. Añadir la fructosa y seguir batiendo.

5. Incorporar la esencia de vainilla y la harina.

6. A parte, derretir la mantequilla al baño María, y mezclar con el chocolate blanco hasta que este completamente derretido.

7. Por último, unir esta última mezcla a la masa principal.

Verter en un molde previamente forrado con papel sulfurizado y hornear unos 40 minutos. Llegado ese tiempo comprobar si está bien cocido pinchando con una aguja en el centro. Si no está listo dejar unos minutos más.

Para evitar que se tueste demasiado por arriba, cubrir con un poco de papel de aluminio.

Cuando esté horneado el bizcocho dejar enfriar sobre una rejilla. 

Antes de que se enfríe del todo lo cubro sin sacarlo del molde con papel film y lo dejo reposar en la nevera hasta el día siguiente para proceder a rellenarlo y decorarlo.

GANACHE DE CHOCOLATE:

- 400 gr nata para montar

- 400 gr chocolate fondant o para postres

Calentar la nata, cuando rompa a hervir, añadir el chocolate y remover hasta que se derrita del todo.

ALMIBAR para bañar el bizcocho (dividido en tres partes)

- 1 taza de azúcar

- 1 taza de agua

- 1 cucharada de extracto de vainilla

En un cazo, poner a cocer el agua y el azúcar. Cuando comience a hervir, retirar del fuego, añadir el extracto de vainilla, mezclar bien y dejar enfriar.

Ya solo queda montar tres capas de bizcocho bañados con el almíbar, e ir alternando la ganaché de chocolate. Una vez relleno cubrir la tarta con el resto de la ganaché procurando que los bordes queden rectos. Por último decorar con fondant si vuestr@s hij@s os dejan algo. Yo no lo puedo sacar delante de ellas. En el momento en que mis niñas ven el fondant empiezan a pedir y a pedir y a pedir y no paran hasta que les doy. Y no se cansan pueden estar comiendo fondant todo el día.

Todavía tengo que pulir un poco más la técnica con el fondant pero me encantó el resultado y a las amigas de mi hija también. Alguna preguntó si la tarta se podía comer o no. Se podía comer enterita incluidos Peppa Pig y George Pig y su dinosaurio.

Para decorar las chocolatinas utilicé parte del "Kit de Fiesta gratuito de Peppa Pig" que +Julia Guarch  de +Postreadiccion  tiene en su blog. Si os ha gustado solo tenéis que visitar a Julia en su blog y descargároslo. Si pincháis aquí  accedéis directamente al kit.

Esta entrada participa en los Sunday Time de Kidsandchic

GALLETAS según PEGGY PORSCHEN

Fin de semana pasado por agua. Sábado y domingo encerrada en casa con dos niñas pequeñas. Casi me subo por las paredes. Necesitaba un momento de relax y ¿cómo hacerlo? ... cocinando.

Mi libro de cabecera últimamente es "Boutique de Pasteleria" de Peggy Porschen. Ya he preparado dos de sus recetas y han salido estupendamente, asi que me decidí a realizar la tercera, esta vez unas galletas.

Ya había preparado galletas de mantequilla antes y no sabía cómo iba a resultar la receta de Peggy. Después de probar las galletas, he decidido que es la RECETA DEFINITIVA. La encontré y a partir de ahora no pienso utilizar otra ...

          

El libro trae varias recetas de galletas: con cítricos, de jengibre, de chocolate, con vino y las tradicionales de vainilla. Me decidí por estas últimas por ser las más tradicionales y porqué pensé que les gustarían más a mis niñas. Y no me equivoqué ... Ya se lo que tengo que darles de merendar para que lo coman sin rechistar....

En el libro estas galletas están decoradas con flores de fondant. Yo me permití cambiar la decoración y utilicé chocolate, unas guindas que compré para otro postre y preparé un poco de glasa real para decorarlas de una forma un poquito más "romántica" ahora que se acerca San Valentín.

INGREDIENTES:
- 200 grs de mantequilla ablandada.
- 200 grs de azúcar blanquilla
- las semillas de 1 vaina de vainilla
- una pizca de sal
- 1 huevo mediano
- 400 grs de harina y un poco más para espolvorear la mesa de trabajo.

PREPARACIÓN:
1. Poner la mantequilla, el azúcar, las semillas de vainilla y la sal en un cuenco y batir hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.
2. Batir el huevo y añadir lentamente a la preparación anterior hasta que esté completamente incorporado.
3. Tamizar la harina por encima y mezclar bien.
4. Formar una bola y envolver en film transparente y dejar enfriar en el frigorífico unas 2 horas.

    En el libro pone que debe reposar durante 30 minutos, pero como era la primera vez que preparaba la masa preferí dejarla más tiempo para asegurarme que al hornearse las galletas iban a quedar bien.

5. Pasada las 2 horas dividí la masa en dos y la estiré sobre la encimera que espolvoré con harina.
 
    (Para que todas las galletas tuvieran el mismo grosor utilicé dos palitos de madera iguales y entre ellos estiré la masa.
     Utilicé 3 cortadores para dar forma a las galletas: uno redondo, otro con forma de corazón y otro con los bordes ondulados).

6. Colocar las galletas ya cortadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y dejarlas reposar de nuevo en el frigorífico otras dos horas.
7. Para hornear las galletas, precalentar el horno a 175 grados. Meter las galletas directamente del frigorífico en el horno y hornear durante 6 minutos o hasta que veais que los bordes están poniéndose doraditos.
8. Cuando estén listas sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen.
9. Una vez frías ya se pueden comer tal o cual o decorarlas.

DECORACIÓN:
Para los corazones de chocolate: bañar las galletas en chocolate de cobertura y dejar secar hasta que el chocolate se endurezca.
Para los corazones con rayas de chocolate: colocar las galletas sobre una rejilla y con una cuchara verter por encima el chocolate de cobertura haciendo rayas.
Para las de la guinda: una vez cortadas las galletas con el cortador, colocar la mitad de una guinda sobre la galleta, pintarla con huevo batido y dejar reposar en la nevera las 2 horas de rigor. Luego hornearlas como el resto. El huevo hace que al cocerse tengan ese color doradito tan bonito.

Son como las pastas de te que venden en los supermercados en bandejitas, pero están más buenas y son mucho más sanas puesto que no llevan conservantes ni colorantes artificiales, ni otras cosas raras.

Para las de glasa: preparé la GLASA REAL en la Thermomix.

INGREDIENTES:

- 2 claras de huevo

- 2 cucharaditas de zumo de limón

- 400 g de azúcar glas

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso de la Thermomix  la mariposa,  las dos claras y el zumo de limón y se baten 2 minutos en velocidad 3 1/2. Añadir poco a poco el azúcar glas. 

Para la decoración dividí la glasa en cuatro partes: la mayor parte la dejé de color blanco y el resto lo dividí en tres partes que teñí de rosa, verde y morado. 

Y, por primera vez, después de empollarme unos cuantos videos de Youtube, utilicé la técnica "wet on wet" (mojado sobre mojado) y probé tres formas distintas de decorarlas. 

Algún día quizá me atreva y prepare un tutorial. Ya veremos ....

Dos decoraciones muy diferentes: una para los más tradicionales y otra para los que quieran innovar un poco más y quieran probar sabores nuevos.

MINI TARTAS DE FONDANT

Durante las Navidades, "bicheando" por Pinterest me encontré con dos fotografías que pusieron mis ojos a hacer chiribitas.

Una se correspondía con un paso a paso. Éste:

"The Cookie Shop"

Y la otra se correspondía  con el resultado final:

Pastelitos Princesa "The Cookie Shop"

Me encantan como quedan las minitartas, así que empecé a investigar de donde habían salido las dos fotos y me topé con el blog  THE COOKIE SHOP y sus CUPCAKES PRINCESS.

Hacer una tarta de fondant requiere mucho tiempo y siempre resulta demasiado grande si es para consumirla en casa. Hay que comerla entera para que no se estropee y al final acaba uno harto.

Pero preparar unas minitartas como las que se ven en la foto es otra cosa. Solo hay que preparar unos cuantos cupcakes e invertir un poco de tiempo en decorarlos. 

Por lo visto estos cupcakes se inventaron en Suecia en los años 30 del siglo XX para homenajear a tres princesas Suecas. Estaban confeccionados con bizcocho genovés, nata, crema pastelera y mermelada de frambuesa y lo cubrían con mazapán verde.

Yo los preparé a mi manera, sin seguir las indicaciones de The Cookie Shop, para eso preparé cuatro cupcakes de vainilla, los rellené con ganaché de chocolate y luego los decoré con fondant  siguiendo el paso a paso de la primera foto.

Hay que tener la precaución de preparar los cupcakes el día anterior, y una vez fríos envolverlos en film transparente, dejándolos reposar toda la noche en el frigorífico, para que al día siguiente no se nos desmoronen.

El día de la decoración procederemos de la forma siguiente:

1. Quitar el copete del cupcake y darle la vuelta. 

2. Dividir el cupcake en dos o tres capas

3. Colocar los cupcakes sobre una base de cartón que se corresponda con su tamaño cubierta de un poco de ganaché de chocolate.,

4. Ir alternando una capa de bizcocho con una capa de ganaché.

5. Cubrir todo el cupcake con el ganaché de chocolate y dejarlo reposar en el frigorífico hasta que se endurezca para que nos facilite la colocación del fondant.

6. Cubrir nuestra minitarta con el fondant y decorar a vuestro gusto.

Y el resultado serán unas minitartas de fondat preciosas que encantarán y sorprenderán a quien se las regaleis.

Dos las decoré con Fondant de Chocolate hecho por mi (dejo el enlace de como se hace) y las otras dos con fondant de diferentes colores.

Las minitartas eran para un regalo por eso solo preparé cuatro CUPCAKES DE VAINILLA adaptando una receta de Objetivo: Cupcake Perfecto que ya he puesto en el blog en otra ocasión.  En el enlace podréis ver que la receta de Alma es para preparar cupcakes de vainilla y chocolate. Yo quité el cacao de la receta.

INGREDIENTES: (Para 4 cupcakes)

- 1 huevo

- 70 grs de azúcar

- 60 grs y una cucharada de harina

- 60 grs de mantequilla

- 1/2 cucharadita de levadura química

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- 30 - 40 ml de leche

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 170 grados.

2. Mezclar la leche con el extracto de vainilla

3. Tamizar la harina con la levadura

4. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. 

5. Incorporar el huevo y batir bien hasta que la mezcla esté bien ligada.

6. Añadir la harina y por último la leche.

7. Repartir la masa en las cápsulas y hornear de 20 a 22 minutos. Comprobar si están listos pinchando en el centro con una brocheta de madera.

8. Una vez listos sacar del horno, dejar reposar en la bandeja unos 5 minutos y a continuación dejar enfriar sobre una rejilla.

9. Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico hasta el día siguiente. 

INGREDIENTES DEL FROSTING (Ganaché de Chocolate):

- 200 grs de Chocolate

- 200 grs de nata para montar 

PREPARACIÓN:

1. En un cazo poner a hervir la nata.

2. Una vez rompa a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate. 

3. Remover hasta que quede perfectamente derretido e integrado.

4. Dejar enfriar en el frigorífico un par de horas para que se asiente. 

5. Sacar una media hora antes de utilizarlo.

Ya solo queda montar las minitartas.....

Esta entrada participa en los Sunday Times de Kids&chic