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FLAN DE MANGO CON GALLETAS

Comenzamos semana nueva, con una receta supersencilla en la que nos prestan una ayudita increíble los amigos de +Royal Postres, con su preparado para Flan y su caramelo líquido.

Que yo recuerde las cajas de Flan Royal y el bote de caramelo líquido han estado desde siempre en la despensa de la casa de mis padres y este flan fue una de los primeros postres que aprendí a preparar de niña, por lo superfácil y lo rapidito que se hacía. De mi madre aprendí a añadirle galletas y un par de huevos para que tuviera "más alimento" (al menos eso era lo que decía ella)

De vez en cuando lo preparo en casa porque a mis hijas y a mi marido les gusta y me piden que lo haga. 

En esta ocasión he aprovechado que tenía un mango en casa que ya estaba marudito y podía estropearse para incluirlo en la receta. Pero podéis utilizar cualquier otra fruta que tengáis en casa. Estará igual de rico y vuestros niños se comerán la fruta sin darse cuenta que lo hacen.


INGREDIENTES:
- 1 sobre de Flan Royal para cuatro raciones
- 1 mango
- 2 huevos
- 15 galletas María (o las que tengáis en casa)
- caramelo líquido Royal


PREPARACIÓN:
1. Pelar el mango y cortarlo a pedacitos pequeños.
2. Colocar los trocitos de mango en un recipiente apto para el microondas y calentar 2 o 3 minutos a máxima potencia hasta que esté blandito.
3. Triturar con una batidora hasta que el mango tenga la textura de un puré.
4. Reservar.


5. Cascar los huevos en un plato y batirlos bien. 
6. Reservar
7. Triturar las galletas con las manos. Reservar. 


7. Verter el caramelo líquido en el molde.
8. Preparar el flan siguiendo las instrucciones del paquete.
9. Cuando esté listo, se retira del fuego y añadimos: los huevos batidos, las galletas y el puré de mango y removemos todo hasta que quede perfectamente integrado.
10. Lo vertemos en el molde caramelizado y lo dejamos enfriar para que cuaje.


MIS CONSEJOS:

- He utilizado un molde rectangular para hacer este flan, pero podéis utilizar cualquier otro que tengáis en casa o hacerlo en vasitos o moldes individuales.

- Si queréis que el flan tenga una textura más fina solo tenéis que volverlo a triturar de nuevo y/o colarlo. Yo no lo he hecho porque me gusta encontrarme los trocitos de galletas al comerlo.

- Podéis añadirle nata o helado o acompañarlo con trocitos de fruta. 

¡Nos vemos pronto! 

Blanca 

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PORTAL DE BELEN de Galletas de dulce de leche

¿Hay una época del año más bonita que la Navidad? Creo que no. Se que son unas fiestas de contrastes: están los que las adoran, como es mi caso y los hay que las detestan o no las pueden soportar. 

A mi me encantan aunque comprendo a aquellos que no les gustan, por que echan de menos a seres queridos que se han ido o que por circunstancias no pueden acudir a celebrar con el resto de la familia o porque no les gustan los convencionalismos sociales o las obligaciones a los que te pueden llevar estas fiestas. 

Siempre he disfrutado de la Navidad. Antes de casarme colaboraba en casa ayudando a decorarla o a preparar las cenas o comidas de esos días. En casa somos muchos y hemos llegado a ser casi 30 en Nochebuena, Nochevieja o el Día de Reyes. ¡Siempre nos lo hemos pasado muy bien!

Desde que estoy casada y con niñas pequeñas en casa, me encanta decorar la casa y ver la cara de felicidad que se les pone cuando colocamos nuestro Belén o Nacimiento en casa, les encanta decorar el árbol y ayudarme a colocar el resto de adornos. Disfruto con ellas yendo a ver Belenes, escribiendo la carta de los Reyes Magos, viendo las caritas de ilusión y lo bien que se lo pasan durante estos días.

Los que me seguís sabéis que me encanta hacer y decorar galletas y siempre había querido hacer unas galletas muy especiales: el PORTAL DE BELEN

Por eso cuando mi madre me regaló el Portal de Belén diseñado por Pachi Velasco (FANO)  (@fano.artista) hace ya dos años, me gustó tanto que pensé en preparar unas galletas con esos personajes. Y hasta este año no me he decidido.

Fano es un artista asturiano que vive en Málaga y que desde hace algunos años realiza dibujos de contenido religioso simbólicos, sencillos y sugerentes y que generosamente de forma gratuita tiene publicados en internet para que sean utilizados por todos aquellos a los que les gusten y les inspiren: laicos, profesores de religión ...

Así que a continuación os dejo mi Portal de Belén de Galletas de Dulce de Leche decoradas con glasa, ideal para regalar durante estas Navidades. Y mi agradecimiento a Fano por estos dibujos tan maravillosos. Deseo que le guste cómo he convertido sus dibujos en unas galletas de lo más especiales.


INGREDIENTES:
Para la masa de galletas
- 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 grs de azúcar
- 1 huevo a temperatura ambiente
- una pizca de sal
- una cucharadita de aroma de vainilla o las semillas de una vaina de vainilla
- 2 cucharadas de dulce de leche
- 425 grs de harina
Para la glasa
- 1/2 kg de preparado para glasa +FunCakes 
- colorantes rosa, morado, azul, verde, amarillo, marrón, rojo
- rotuladores de tinta comestible: negro, chocolate y rosa
- mangas pasteleras
- boquillas nº 1 y 2 de +Wilton 

PREPARACIÓN:
1. Batir la mantequilla con la pizca de sal y el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa. 
2. Añadir el aroma de vainilla y el dulce de leche y continuar batiendo.
3. Batir ligeramente el huevo e incorporar poco a poco a la mezcla anterior.
4. Incorporar la harina tamizada y amasar hasta que quede perfectamente homogénea.
5. Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente
6. Extirar la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 mm y cortar con la forma de cada personaje.
7. Colocar las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y dejarlas enfriar de nuevo en el frigorífico durante 1 hora más.
8. Precalentar el horno a 180 grados.
9. Hornear las galletas entre 12 o 15 minutos. Estarán listas cuando los bordes empiecen a tener un color doradito.
10. Cuando estén listas dejarlas enfriar sobre una rejilla.
11. Para conservarlas hasta que vayáis a decorarlas utilizar una caja de lata para galletas que cierre herméticamente. 
12. Para evitar que cojan humedad yo les pongo una miga de pan.

Para decorar las galletas:
1. Preparar la glasa según las instrucciones del paquete de +FunCakes.
2. Teñir la glasa en tantos colores como vayáis a necesitar
3. Calcar los dibujos sobre las galletas con un lápiz no tóxico o rotulador comestible.
4. Ir rellenando de glasa según corresponda cada personaje del Belén o Nacimiento. Yo lo hago como si fuera un puzzle, no relleno una zona hasta que la anterior no está completamente seca para evitar que los colores se superpongan. 

Estos son los protagonistas de este Belén tan particular:

San José

Virgen María

Niño Jesús 

Angelito 

Estrella de Oriente

Pastorcito

Pastorcita

Si los niños de la casa no se las comen, os pueden durar mucho tiempo. Yo las he guardado en bolsitas y las he colgado de nuestro arbol de Navidad.


  

 


Si os gustan los dibujos y queréis descargarlos podéis hacerlo en la web de la Diócesis de Málaga. Si pincháis AQUI encontraréis el enlace. No tenéis que hacer galletas si no queréis, se lo podéis imprimir a vuestros hijos pequeños para lo recorten y se vayan aficionando desde pequeñitos a esta tradición tan maravillosa de montar los Belenes en casa para celebrar la Navidad, ésta es la esencia de la Navidad.

¡Feliz Navidad a todos!

¡Nos vemos pronto! 

Blanca 

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BIZCOCHITOS 1,2,3 DE IOGOLINO DE MELOCOTÓN "SIN GLUTEN"

Hace unos días, mi familia y yo tuvimos la suerte de probar gracias a +Madresfera unos de los nuevos productos de +Nestlé: los IOGOLINOS.  A mis hijas les encantó su sabor, su suavidad y su cremosidad. Están preparados con leche fermentada y fruta y son muy beneficiosos para la salud y el desarrollo infantil.

La alimentación infantil es muy importante. Los niños tienen que tener una alimentación equilibrada para favorecer su desarrollo y crecimiento y para que adquieran hábitos saludables. La comida preparada en casa siempre es preferible a la industrial, aunque en la actualidad los alimentos que preparan las empresas dedicadas a la alimetación infantil es supersaludable y reúne todas las garantías.

Un día de lluvia que no podíamos salir de casa, se me ocurrió preparar para mis hijas unos bizcochitos para la merienda. Me encanta hacer bizcochos, quizá sea el dulce casero que más me gusta preparar, porque salen riquísimos y porque gustan a todo el mundo.

Normalmente utilizo yogur para preparar mis bizcochos (siguiendo la receta que en su día me enseñó mi madre), pero en esta ocasión pensé utilizar un Iogolino de melocotón como ingrediente de estos bizcochitos. ¿Por qué tomarlos siempre de la forma tradicional? A los niños hay que sorprenderlos para que no se acostumbren siempre a la misma forma de comer. Además su vasito de 60 gramos me sirvió también como medida para el resto de los ingredientes.


La receta del bizcocho que utilicé fue la un clásico de la repostería. El BIZCOCHO 1,2,3. Se llama así porque como ingredientes lleva 1 medida de aceite, 2 medidas de azúcar y 3 medidas de harina. Es el bizcocho más fácil del mundo queda muy jugoso y puede prepararse con y sin yogur.

Respecto a la harina, todavía tengo un resto de harina sin gluten que compré para preparar unas galletas a unos niños celíacos, así que también la he utilizado para conseguir una merienda mucho más saludable y por eso tienen ese tono tan blanquito después de salir del horno.

Como molde, uno de silicona para preparar dulces individuales con forma de animales: mariposas, mariquitas, abejas y libélulas, que encanta a mis hijas.


Con los ingredientes que os voy a dar a mi me salieron dos bandejas, o sea, 16 bizcochitos.

INGREDIENTES: 
- 2 huevos
- 1 iogolino de melocotón
- 1/2 cucharadita de aroma de vainilla
- 1 vasito de aceite de girasol
- 2 vasitos de azúcar
- 3 vasitos de harina sin gluten
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal

PREPARACIÓN:
1. Encendemos el horno y lo precalentamos a 175 grados.

2. En un cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta que quede bien cremoso.

3. Añadimos la vainilla y continuamos batiendo.

4. Incorporamos el iogolino de melocotón y cuando esté bien integrado vertemos el aceite de girasol.

5. Tamizamos la harina sin gluten con la levadura encima de la masa y la mezclamos bien hasta que quede perfectamente integrada.

6. Llenar los moldes de animales por la mitad.

7. Hornear durante 15 o 20 minutos.

8. Transcurrido ese tiempo comprobar si están listos, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

9. Una vez fríos desmoldar.

El resultado fue fantásticos: los bizcochitos salieron buenísimos y muy esponjosos.


Consejos:
1. Si no tenéis niños en casa podéis sustituir el IOGOLINO por un yogur normal.
2. Y si no tenéis molde de animales o para pastelitos individuales, podéis utilizar cualquier molde que tengáis en casa, solo tenéis que tener la precaución de ampliar un poco más el tiempo de horneado.


¡Nos vemos pronto! 

Blanca 

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BUÑUELOS DE CALABAZA

El Otoño es una estación de contrastes: junto a las castañeras, todavía quedan muchas heladerias abiertas; se caen las hojas de los árboles pero todavía muchos vamos vestidos de verano; se están recogiendo las calabazas, los membrillos, las nueces, los higos, las uvas, las manzanas, las peras ,,, pero en las tiendas todavía nos encontramos con frutas de verano como el melón o la sandía.

Los colores del otoño son los marrones en todas sus gamas, los amarillos, los dorados.... Me encantan los bosques de otoño con las hojas secas de los árboles cayendo sobre los caminos y veredas, la tranquilidad que se respira.  Es una de mis estaciones favoritas. 

Para celebrar la llegada del otoño me sumo al #DiadelaCalabaza junto a +Noemi TodoCooking.  Y para hacerlo he elegido una receta que me encantó el año pasado cuando la ví en el blog de +Julia Romero "JULIA Y SUS RECETAS": sus Buñuelos de Calabaza. 

Ha sido un éxito total. Es una receta ideal para los niños. Mis hijas se los han comido como si fueran caramelos. Los han devorado. Hasta los han llevado al cole para desayunar.



Blanca y Sofía no son muy dulceras, pero ésta receta les ha encantando, sobre todo porque no les he dicho que estaban hechos de calabaza. Si se lo llego a decir ni los prueban. Así que, ya sabéis, si queréis que vuestros niños coman algún plato o postre que hayáis preparado con alguna verdura o fruta, no le digáis lo que lleva, simplemente que los prueben.

Comer calabaza es muy bueno para la salud, puesto que es ideal para prevenir el estreñimiento y la retención de líquidos, siendo ideal para las dietas de adelgazamiento porque tiene muy pocas calorías. También es muy diurética y tiene mucha fibra así que es muy digestiva y produce saciedad en quien la come. 



INGREDIENTES:
- 220 grs puré de calabaza cocida
- 2 huevos
- 150 grs harina
- 1/2 sobre levadura tipo Royal
- 25 grs azúcar
- una pizca de sal
- ralladura de naranja o aroma de naranja
- 80 grs agua
- azúcar y canela mezcladas para rebozar
- Aceite de Oliva Virgen Extra para freir

PREPARACIÓN:
1. Cocer la calabaza en el microondas en un recipiente tapado durante 10 minutos a máxima potencia.

2. Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve. Reservar.

3. En otro cuenco ponemos la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

4. Añadir la ralladura de naranja y las yemas. Mezclamos bien mientras añadimos el agua poco a poco.

5. Por último, añadimos el puré de calabaza. Para que quede sin grumos triturar toda la masa con una batidora de mano.

6. Añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con delicadeza con movimientos envolventes para evitar que se  bajen las claras.

7. Dejamos reposar la masa 30 minutos.

8. En una sartén ponemos aceite a calentar y cuando esté listo vamos friendo porciones de masa que añadiremos con una cuchara. Freir por los dos lados.

9. Escurrir en papel de cocina y rebozar con azúcar y canela.




SUGERENCIAS:
a) La receta original de +Julia Romero era con harina sin gluten. Yo la he preparado con harina normal, pero si sois celíacos podéis utilizar cualquier harina sin gluten. AQUI tenéis la receta de Julia y sus recetas,

b) Estos buñuelos llevan calabaza, pero la misma receta la podéis variar utilizando cualquier otra fruta o verdura: batata o boniato, plátano, manzana ....

¡Nos vemos pronto! 


Blanca

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SELLO DE CALIDAD "IOGOLINO" DE NESTLÉ CON MADRESFERA

En casa habíamos tenido la oportunidad de probar las bolsitas de IOGOLINO, cuando participamos en el Sello de Calidad Naturnes. Por eso no era una novedad cuando me planteé la posibilidad de participar en esta nueva promoción que traía +Madresfera.

Probamos los IOGOLINOS de manzana y fresas y la que más los disfrutó, en esa ocasión, fue Blanca, mi hija mayor. Tiene 7 años y un paladar más fino, le encantó su sabor ácido, así que cuando en esta ocasión le comenté que íbamos a probar otras variedades de Iogolino se puso loca de contenta.


En casa nos gusta mucho la fruta, y hemos intentado inculcar en nuestra hijas, desde pequeñas, el hábito de comerlas. 

Pero hay ocasiones en que no es posible, cuando se sale fuera de casa, cuando la llevan de desayuno al cole,  a una excursión o a un viaje  y sobre todo en las épocas de calor en las que la fruta se estropea más rápidamente, así que está muy bien que las marcas dedicadas a la alimentación infantil como +Nestlé prevean estas circunstancias y nos faciliten a las mamás que nuestros niños puedan disfrutar de la fruta, allí donde se encuentren. 

Y si además esa fruta está combinada con leche en un producto que garantiza que los niños van a consumir la cantidad de lácteos que necesitan para su crecimiento mucho mejor. 

Los IOGOLINOS:

1. Combinan la leche fermentada con una increíble variedad de frutas: manzana, peras, plátanos, melocotón, fresas, frambuesas ...

2. Son ricos en Calcio y Magnesio contribuyendo al correcto desarrollo de los huesos de los peques de la casa.
3. Son ricos en Zinc para conseguir un normal funcionamiento de su sistema inmunitario.

4. No llevan colorantes ni colorantes.

5. No necesitan frío, gracias al proceso de pasteurización de la leche y a su sellado hermético.


Éste ha sido el surtido de Iogolinos que hemos recibido por gentileza de +Nestlé:



Y ahora vamos a dar nuestra opinión:

1. La variedad de sabores es increíble; los que vienen en formato "vasito" son de varios tipos : uno combina el sabor a plátano con el melocotón y el otro la fresa con la frambuesas; también los hay con sabor a pera y sabor natural. Los que vienen en formato "bolsita" son de dos tipos: manzana/fresa y plátano. Tanta variedad ha permitido que mis hijas hayan podido escoger aquel que más le gustaba a cada una de ellas. No siempre coinciden y así hemos evitado las temidas discusiones, además se cansan de tomar siempre los del mismo sabor con lo cual tanta variedad es fantástica. Mi valoración un 5.




2. Respecto a la textura, todos están presentados con una consistencia muy suave y cremosa que ayuda a los niños no solo a la hora de tragar, sino también a la hora de evitar que el iogolino en vasito caiga de la cuchara mientras se lo comen ellos solos. Mi valoración un 5.



3. Respecto al sabor, tengo que ponerlo en relación con la variedad de sabores. A pesar de que la fruta va combinada con leche, se distingue perfectamente el sabor de cada fruta y el natural, recuerda el sabor del queso fresco. Mi valoración un 5.

4. Lo que más me ha gustado de los Iogolinos es que no necesitan frío. Nos gusta mucho viajar con las niñas y siempre es un problema el tema de la comida por que no siempre se dispone a mano de un frigorífico donde enfriar los alimentos que necesitan frío. El sellado hermético facilita su transporte y el llevarlos fuera de casa: al cole, a excursiones, a viajes ... sin necesidad de ir cargando con neveritas o bolsas de frío, que simplemente son un engorro.  Por lo tanto mi valoración también es un 5.



Y ..... con las tapaderas jugamos a las PAREJAS:


Gracias a +Madresfera y a Nestlé hemos podido probar estas nuevas variedades Iogolino  y disfrutar de ellos en familia. 


¡Nos vemos pronto! 


Blanca

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GALLETAS DE MANTEQUILLA Y FONDANT "PINOCHO": Paso a paso para prepararlas en casa. #Unagalletauncuento

Alguna vez creo que he comentado que me encanta preparar galletas. Sobre todo disfruto preparándoselas a mis hijas. Les encantan. Saben que cuando me sobra masa la voy congelando, así que de vez en cuando me preguntan si tengo masa congelada para que les prepare unas cuantas.

Por eso aprovechando que este mes de octubre nos reunimos, de nuevo, con +Patricia Blanco Budia en #Unagalletauncuento para celebrar una Mesa Dulce en torno al cuento de Pinocho, decidí preparar estas galletas con unos sobrantes de masa.



Los nombres de Pinocho, Geppeto o  Pepito Grillo me llevan a mi infancia. Todavía recuerdo cuando me decían: "no digas mentiras, o te crecerá la nariz como a Pinocho". Ahora soy yo la que se lo digo a mis hijas.  Jeje.

Pinocho es, también, uno de los iconos de Italia. Si visitas cualquier ciudad de Italia, descubrirás que Pinocho está por todas partes y en todas las tiendas de recuerdos, te lo ofrecen como regalo. Mi marido y yo hemos estado en Italia dos veces y las dos nos hemos traído Pinochos para nuestras hijas. 

Pinocho es una marioneta, y protagoniza el libro "Las aventuras de Pinocho" escrito por el italiano Carlo Collodi y publicado en un periódico italiano entre 1882 y 1883. Y en principio no era un libro destinado a los niños por la crueldad de su relato. Poco a poco se ha ido suavizando su contenido. La película de Disney (1940) es un ejemplo de ello. 

El cuento de Pinocho lo ha elegido nuestra anfitriona +Patricia Blanco Budia Patty`s Cake, que resultó ganadora el pasado mes de Junio 2016 con sus Cupcakes de Ferrero Rocher para el cuento "La isla del Tesoro".

Estas galletas son muy fáciles de preparar: solo necesitáis un poco de masa, un poco de fondant blanco y rotuladores de tinta comestible de varios colores. Os dejo el paso a paso para que las podáis preparar en casa.


Podéis utilizar cualquier masa de galletas que os guste, yo he utilizado la masa que habitualmente preparo para mis galletas de mantequilla, pero podéis escoger cualquier otra. Por si acaso no tenéis ninguna receta aquí os dejo dos recetas:

- GALLETAS DE MANTEQUILLA Y VAINILLA
- GALLETAS DE MANTEQUILLA DE NARANJA

INGREDIENTES:
- Masa de galletas
- Fondant blanco
- Leche condensada
- Rotuladores de tinta comestible de colores: negro, verde, marrón, rojo, amarillo, rosa.
- 2 dibujos de Pinocho
- Papel de horno

PREPARACIÓN:
1. Una vez horneadas las galletas, las dejamos enfriar sobre una rejilla.
2. Las guardamos en una caja de lata hasta que vayamos a decorarlas.


3. Sobre papel de horno calcamos o dibujamos a Pinocho. Lo retintamos bien por los dos lados.


4. Estiramos el fondant blanco y lo cortamos con el mismo cortador de las galletas.




5. Untamos el fondant con un poco de leche condensada y lo pegamos sobre la galleta.


6. Dejamos reposar la galleta al aire libre para que el fondant se endurezca un poco antes de dibujar sobre él.
7. Con un lápiz no tóxico (de los que utilizan nuestros hijos) traspasamos el dibujo de Pinocho a la superficie del fondant,


8. Con el rotulador negro comestible delineamos el dibujo de Pinocho y con los rotuladores de colores lo pintamos cómo más nos guste o dejamos que los niños lo hagan para que participen en la preparación de las galletas.


9. Ya solo queda meterlas en bolsitas, ponerles un lacito y dejarlas en la mesa listas para que los niños las disfruten.


Y si queréis ver las propuestas de mis compañeras de #Unagalletauncuento, solo tenéis que pinchar AQUI


¡Nos vemos pronto! 


Blanca

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MAGDALENAS CASERAS DE NARANJA

Parece mentira pero he publicado más de 100 recetas en el blog y no he incluído las magdalenas, uno de los dulces favoritos de mis hijas.

Después de haberlas probado no las comprarás más. Además en un pis pas le prepararás a tus hijos un desayuno o merienda sano y saludable, sin aditivos, ni conservantes, ni saborizantes.

No se sabe muy bien cual es el origen de este dulce. Hay quien dice que procede de Francia y quien dice que su origen es español. Así que, como una es española, voy a hacer patria y comentaros que el origen se remonta a la época de los peregrinajes por el Camino de Santiago hacia Santiago de Compostela. Una joven llamada Magdalena les servía a los peregrinos unos pastelitos que tenían forma de concha, símbolo de esta peregrinación. Las magdalenas se extendieron a lo largo de todos los Caminos de Santiago que transcurren por España, de ahí su implantación en nuestro país.

Yo las he preparado utilizando la +Thermomix UK, pero más abajo os dejo la forma de prepararlas si no tenéis este robot de cocina. 


INGREDIENTES: (Para 8 o 9 magdalenas)
- 2 huevos
- 125 grs de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de naranja o de aroma de naranja
- 125 grs de harina
- 1/2 sobre de levadura
- una pizca de sal 
- 63 grs aceite de oliva virgen extra
- 63 grs mantequilla derretida.


PREPARACIÓN:
Con Thermomix.
1. Precalentar el horno a 250 grados.

2. Poner la MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS y verter en el vaso los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, a 37 grados y velocidad 3. Cuando acabe este tiempo, quitar la temperatura y programar 5 minutos a la misma velocidad.

3. A continuación, continuar batiendo a velocidad 1 o 1/2. Verter por el bocal del vaso la ralladura de naranja (o aroma de naranja) e incorporar a cucharadas la harina tamizada mezclada con la levadura y la pizca de sal.

4. Por último, incorporar el aceite de oliva y la mantequilla y batir durante unos 10 segundos.

5. Si transcurrido ese tiempo queda un poco de harina por las paredes del vaso, rebañar y mezclar con una espátula.

6. Colocar las cápsulas de las magdalenas en una bandeja para cupcakes (para que no se deformen al hornearse) y rellenar con la masa por la mitad. Espolvorear azúcar por encima antes de introducirlas en el horno.

7. Bajar la temperatura del horno a 200 grados y hornear las magdalenas hasta que hayan subido y estén doraditas. Estarán listas entre 10 o 15 minutos. 


Sin Thermomix
1. Precalentar el horno a 250 grados.

2. Calentar un cazo con agua hirviendo. Retirar del fuego y poner en otro recipiente al baño María los huevos y el azúcar. Batir hasta que duplique su tamaño y quede una mezcla espumosa.

3. A continuación, añadir la ralladura de naranja (o aroma de naranja). Mezclar bien. 

4. Incorporar a cucharadas la harina tamizada mezclada con la levadura y la pizca de sal y seguir batiendo. 

5. Por último, incorporar el aceite de oliva y la mantequilla.

6. Colocar las cápsulas de las magdalenas en una bandeja para cupcakes (para que no se deformen al hornearse) y rellenar con la masa por la mitad. Espolvorear azúcar por encima antes de introducirlas en el horno.

7. Bajar la temperatura del horno a 200 grados y hornear las magdalenas hasta que hayan subido y estén doraditas. Estarán listas entre 10 o 15 minutos. 


Ya me contaréis si las preparáis. Me encantaría recibir vuestras fotos.

¡Nos vemos pronto! 


Blanca

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CISNES RELLENOS DE NATA Y TRUFA DE COCO homenaje a MERITXELL TINEO BENET

Nueva receta para #Unagalletauncuento el proyecto nacido de la mente de +Patricia Blanco Budia y en el que proponemos ideas, recetas, manualidades y lo que se nos ocurre en torno a un cuento infantil para preparar una mesa dulce con la que celebrar cumpleaños, bautizos, primeras comuniones, etc. 

En Septiembre tocaba el cuento de Pinocho, pero a principios de mes nos enteramos de una noticia terrible. Una de nuestras compañeras, Meritxell Tineo Benet había fallecido el pasado mes de julio. Su blog se llamaba txelluisweet.blogspot.com.es

La noticia me entristeció muchísimo. No tenía el placer de conocerla personalmente. Mi contacto con ella era simplemente a través del Grupo de Facebook de #Unagalletauncuento. Sabía que no se encontraba bien porque no hacía mucho nos había comunicado que iba a dejar de participar con sus recetas, pero no teníamos idea (por lo menos yo) de lo que le ocurría. Por eso fue un shock para mí encontrarme con la noticia de su fallecimiento. Mis condolencias más sinceras para su familia.

Así que entre tod@s hemos decidido hacerle un homenaje y dedicarle #Unagalletauncuento del mes de Septiembre a ella. Pinocho se esperará a Octubre.

Participó en todos los #Unagalletauncuento menos en dos y sus propuestas destacaban siempre por su originalidad no solo en el diseño sino también en los ingredientes que utilizaba. Tenía una gran imaginación y sus platos eran siempre de los más votados, al menos en lo que a mí se refiere.


Nuestro homenaje va a consistir en realizar una sus recetas intentando hacerla lo más fielmente posible y utilizando los mismos ingredientes que ella.

De todos los que preparó, yo he elegido los "Cisnes rellenos de nata y trufa de coco" que preparó para el cuento "El Patito Feo".

Foto de Meritxell Tineo Benet 
(TANTO LOS INGREDIENTES COMO LA EXPLICACIÓN ES LA DE MERITXELL - Yo no he añadido ni quitado nada). Me ha costado encontrar alguno de los ingredientes, así que si no los encontráis podéis sustituirlos por los que tengáis a mano.



INGREDIENTES:
Para pasta choux:
- 125 ml de leche de arroz
- 125 ml de agua mineral
- 100 gr. de margarina no hidrogenada
- 150 gr. de harina
- 4 huevos ecológicos
- 1 cucharada de azúcar integral de caña
- 1 cucharadita de sal

Para el relleno:
- 400 ml de nata de coco azucarada para montar
- 2 o 3 cucharadas de cacao puro en polvo



PREPARACIÓN:
Para preparar la pasta choux:
1. Poner a calentar, en un cazo, el agua con la leche, a fuego medio.
2. Cuando empiecen a hervir, añadir la margarina, el azúcar y la sal. Remover suavemente, para que la margarina se funda y retirar del fuego.
3. Agregar la harina, de golpe y mezclar bien, con las varillas manuales, para que se disuelva sin
formar grumos (yo he utilizado una cuchara de madera). Con la harina totalmente incorporada, regresar al fuego por un minuto, para que la pasta se seque un poco.
4. Dejar enfriar unos 15 minutos.
5. Añadir, uno a uno, los huevos integrándolos bien en la masa, yo me ayudé de los ganchos
eléctricos.
6. Pasar la masa a una manga pastelera, sin cargarla demasiado o será difícil trazar los "cuellos" de
los cisnes.
7.Calentar el horno a 200ºC.
8. Forrar una bandeja de hornear con papel sulfurizado.

Para elaborar la cabeza de los cisnes, hacer churros de pasta en forma de "2" y para el cuerpo,
figuras ovaladas. Recordar que la pasta crece mucho en el horno... 

9. Hornear durante 15 minutos, hasta que la pasta esté dorada.
10. Apagar el horno y dejar enfriar dentro, con la puerta un poco abierta, para evitar que la masa baje.
11. Mientras los cisnes se enfrían, preparar el relleno.




Para preparar el relleno:
1. Echar 200 ml de nata, bien fría, en un cuenco y montar con las varillas eléctricas.
2. En otro cuenco echar el resto de la nata y el cacao en polvo, montar también con las varillas
eléctricas.
3. Reservar ambos en la nevera.

Para formar los cisnes:
1. Pasar los rellenos en mangas pasteleras, cuando los choux estén fríos.
2. Abrir los los cuerpos de los cisnes como si fuesen panecillos.
3. Rellenar la base con nata o trufa.
4. Cubrir con la "tapa" o parte superior, cortada en 2 para que parezcan unas alas.
5. Montar la cabeza, introduciéndola en el relleno.

La única licencia que me he permitido respecto a la receta de Meritxell es que he rellenado los cisnes de nata y trufa a la vez, en lugar de hacerlo por separado. Y para la decoración, para simular el agua he utilizado coco rallado teñido de azul que me sobró de los donuts que preparé con mis hijas.



Espero que te gusten cómo han quedado mis cisnes Meritxell.....

Hay muchísimas compañeras que han participado en este homenaje a Meritxell. Si queréis ver sus recetas solo tenéis que pinchad  AQUI .

"Por nuestra amiga de #unagalletauncuento, que siempre permanecerá en nuestros corazones. D.E.P."



Blanca

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