LOCAS MALAGUEÑAS

Llevan en la ciudad de Málaga, desde hace más de 60 años, gracias a Eduardo Rubio. Desde el Barrio de la Victoria se hicieron tan famosas, que las demás panaderías o confiterías de la ciudad las copiaron . Su nombre hay que buscarlo en la canción "A lo loco se vive mejor".

Estos dulces comenzaron llamándose Locos, más adelante, Torta Loca y a día de hoy todo el mundo las conoce como LOCA o LOCAS. Por ese nombre es por el que yo las he conocido desde siempre. Son junto a la biznaga, las moragas, el cenachero o los espetos, uno de los símbolos de mi tierra.

¿En qué consisten?

En dos discos de HOJALDRE unidos con crema pastelera, cubiertos de un glaseado o crema de yema de color naranja y coronados con una guinda en el centro.

Si vas por Málaga no puedes dejar de probarlas. En todas las pastelerías y confiterías las tienen y en todos los tamaños, desde las más mini hasta el tamaño XXXXL

Aquí te dejo los ingredientes para preparártelas en casa porque ésta es mi receta para preparar unas 12 LOCAS.