PANETTONE DE CHOCOLATE NEGRO Y ALMENDRA CROCANTI

El PANETTONE surgió en Milán en el siglo XVI, por casualidad, como surgen las recetas más ricas. Una nochebuena, al cocinero del Duque Ludovico II Moro se le quemó el postre que había preparado para la cena. Por eso un joven lavaplatos llamado Toño, le propuso al cocinero utilizar un pan dulce relleno de frutas confitadas que él había preparado para llevárselo a su casa, como postre. Tanto éxito tuvo, que al preguntar el Duque por su nombre y enterarse que no tenía, lo bautizó como "Pane de Tono". A lo largo de los siglos el nombre fue evolucionando hasta el actual Panettone.



En el siglo XX, Angelo Motta, un pastelero milanés, revolucionó la producción del panettone al introducir en su elaboración. la fermentación natural y darle su forma característica de cúpula alta. Este cambio supuso modernizó la producción del panettone y lo hizo accesible a un público más amplio, contribuyendo a que se hiciera famoso en todo el mundo. 

Es un dulce un poco trabajoso de hacer, pero siguiendo la receta y respetando los tiempos de levado, es perfectamente posible realizarlo en casa. 

IDEAS DE MENÚ GOURMET PARA IMPULSAR TU NEGOCIO GASTRONÓMICO

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Si eres dueño de un restaurante, cafetería o negocio relacionado con la comida, sabes que el menú es una parte crucial de tu éxito. Un menú bien diseñado puede atraer a más clientes y mantenerlos satisfechos. En este artículo, exploraremos  IDEAS PARA CREAR MENÚ GOURMET que pueden elevar la experiencia culinaria de tus clientes y diferenciarte de la competencia.


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EL FASCINANTE MUNDO DEL CAFÉ

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El café, esa bebida oscura y aromática que nos despierta por la mañana y nos reconforta durante el día. Pero, ¿qué sabemos realmente sobre él? En este artículo, exploraremos la historia del café, sus beneficios para la salud, algunas curiosidades y, por supuesto, una deliciosa receta.

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Historia y curiosidades


El café es originario de Etiopía, donde se dice que fue descubierto por un pastor llamado Kaldi al observar el comportamiento energético de sus cabras después de comer las bayas de un arbusto de café. Desde entonces, el café ha recorrido un largo camino, convirtiéndose en una de las bebidas más consumidas en el mundo. Comprar café es un placer para los amantes de esta aromática bebida. AQUÍ tienes algunas opciones y consejos para elegir el café perfecto.