EL FASCINANTE MUNDO DEL CAFÉ

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El café, esa bebida oscura y aromática que nos despierta por la mañana y nos reconforta durante el día. Pero, ¿qué sabemos realmente sobre él? En este artículo, exploraremos la historia del café, sus beneficios para la salud, algunas curiosidades y, por supuesto, una deliciosa receta.

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Historia y curiosidades

El café es originario de Etiopía, donde se dice que fue descubierto por un pastor llamado Kaldi al observar el comportamiento energético de sus cabras después de comer las bayas de un arbusto de café. Desde entonces, el café ha recorrido un largo camino, convirtiéndose en una de las bebidas más consumidas en el mundo. Comprar café es un placer para los amantes de esta aromática bebida. AQUÍ tienes algunas opciones y consejos para elegir el café perfecto.

DESCUBRE LOS SECRETOS DEL CAFE MOLIDO COLOMBIANO, UNO DE LOS MEJORES CAFÉS

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El café de Colombia está entre los mejores cafés del mundo. La variedad, el origen y el tueste son algunos de los secretos que se encuentran detrás del café molido colombiano y que hacen que sea considerado entre los amantes del café como uno de los cafés más exquisitos.

  

Puro Colombia es sinónimo de arábica

El primer rasgo distintivo y fundamental en un café puro Colombia es que es de variedad arábica.

Robusta y arábica son las dos variedades de café más producidas y consumidas a nivel mundial. La arábica destaca por su sabor y aroma suave y delicado y está mejor considerada que la robusta. En Colombia, todo el café de las plantaciones cafetaleras es de variedad arábica.

Bonka trabaja desde hace años al lado de los cafetaleros en sus lugares de origen para presentar los mejores cafés. Una muestra es el café Bonka Colombia, un café de su gama Premium, 100% arábica, de tueste equilibrado, cuerpo suave y un sabor persistente en el paladar.

CÓMO ES EL PROCESO PARA DESCAFEINAR CAFÉ

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El café es una de las bebidas más populares en todo el planeta, por su aroma, su sabor y por la capacidad de despertarnos y ponernos más alerta. Esto último se debe a la cafeína, una sustancia que no todo el mundo quiere o puede tomar. El café descafeinado es la solución en estos casos, un producto que se obtiene de los mismos granos gracias a un proceso para descafeinar el café que mantiene el resto de propiedades.

Así se obtiene el café descafeinado en grano

Si te preguntas cómo se quita la cafeína al café, lo cierto es que existen diferentes métodos, pero uno de los más populares utiliza solo agua para conseguirlo, sin ningún compuesto químico.

10 RESPUESTAS SOBRE EL FASCINANTE PROCESO DE TOSTADO DEL CAFÉ

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Imagen de Thomas Ulrich en Pixabay

Todos reconocemos y disfrutamos con el aroma del café, ese olor tan característico que es fruto del tostado del café. Los granos verdes de café no tienen el sabor y aroma que reconocemos, es solo después del tueste que se consigue la intensidad aromática y gustativa de un buen café.

Dominar el tiempo y la temperatura del tueste es todo un arte. Conseguir un buen café tostado en su punto tiene mucho de observación y de control. Dependiendo del grado de tostado del café se pueden conseguir aromas y sabores bien diferentes, de ligeramente ácidos a aromáticos e intensos. 

A continuación, desgranamos algunos aspectos sobre el proceso de tostado del café.