BUNDT CAKE DE LIMÓN Y JENGIBRE

He tardado bastante en publicar la primera receta de este año 2018 porque he estado investigando en uno de los libros que me han regalado estas Navidades.

Por supuesto, tenía que empezar el año con un bizcocho. Me encantan, ya lo sabes,  y si son de limón mucho más. En el blog hay varias recetas de bizcocho de limón, pero la de hoy es nueva.

Ésta está inspirada en el Pastel de Limón del libro de Linda Lomelino "Repostería, estilismo y fotografía". Ella utiliza este bizcocho como base de una tarta con lemond curd y merengue, superespectacular.

Yo no quería algo tan complicado porque el bizcocho era para una merienda infantil, así que he utilizado solamente su receta de bizcocho y le he añadido una cucharadita de jengibre molido para potenciar el sabor cítrico del bizcocho y darle un toque picantito, pero no en exceso.

Queda muy esponjoso y húmedo y si lo horneas en un molde de +Nordic Ware España  te quedará tan espectacular y maravilloso como el mío. Pero si no tienes un molde de este tipo, no dejes de hacerlo por eso, te puede salir igual de delicioso en cualquier otro molde.

ROSCON DE REYES by Alma Obregón e Ivan Yarza

6 de Enero. Quizás la fecha más bonita del año o, al menos, la que más me gusta a mí: Día de Reyes. Día de ilusión, de sonrisas, de caritas felices, de nostalgia, de recuerdos de la niñez.

No hay Día de Reyes que se precie que no esté acompañado de su correspondiente Roscón de Reyes.

Yo tengo mi receta de roscón que repito una y otra vez todos los años, pero este año he decidido probar otra y se me ha ocurrido escoger la que está publicada en el libro "¿Hacemos pan?" de Alma Obregón & Iban Yarza de Aguilar : el Roscón de Vainilla y Naranja.

Es un roscón que lleva masa madre entre sus ingredientes, así que hartaros de paciencia. La preparación de un roscón con masa madre requiere mucha tranquilidad porque necesitarás varios levados para que te quede perfecto.

Hoy leemos: "MONDRAGÓ: Dragones de Tierra"

Las Navidades son una época fantástica para que los niños lean. Tienen mucho tiempo libre porque en el cole no les han mandado deberes y además es una forma de que mantengan un hábito que han adquirido durante los tres primeros meses de curso. 

Mis hijas y yo hemos estado leyendo estos días MONDRAGÓ: DRAGONES DE TIERRA.  Un libro divertido y muy fácil de leer con el que conseguirás que tus hijos se aficionen a la lectura si es que no lo estaban ya.

Su autora es Ana Galán. Las ilustraciones son de Javier Delgado y está publicado por Editorial Destino. La edad recomendada es de 7 a 11 años.

Es el primer título de la serie Crías de Dragón y sus protagonistas son un grupo de niños y sus mascotas, unos dragones muy simpáticos que les ayudan a resolver las situaciones misteriosas que tienen lugar en SARAMANDÓ, la tierra de los dragones.   

GALLETAS DE COCO "RODOLFO"

Rodolfo, es el nombre de uno de los nueve renos del trineo de Santa Claus. Cuenta la tradición anglosajona que fue el último en unirse al trineo de Santa, pero quizás es el más conocido por su nariz roja brillante. 

Según la leyenda había un joven reno que no era querido por su manada, que se burlaba de él porque tenía una extraña nariz roja que tenía luz propia porque era una especie de foco que puso un hada. Hasta que un día de Navidad en el que Papá Noel no podía volar con su trineo porque había una niebla muy profunda, lo colocó al frente de los ocho renos de su trineo para que con la luz de su nariz, los pudiere guiar en su viaje por todo el mundo. Desde ese momento, todas las Navidades, Rodolfo trabaja junto a Papá Noel y el resto de renos y es respetado y admirado por todos.

Esta es la historia de Rodolfo, el protagonista del villancico que nos sirve en #Unagalletauncuento para celebrar la Navidad. Llevo varios meses sin participar, pero no podía faltar en Navidad.

COMO PREPARAR UN DELICIOSO PAN DE LECHE CASERO

No hay nada más rico que el PAN preparado en casa. Al principio la idea hacer pan en casa nos puede echar para atrás, pensando en que no disponemos de la maquinaria adecuada o no tenemos seguridad de los tiempos de levado que son necesarios para que nuestro nos pan salga de exposición y riquísimo.

Hacer pan en casa es mucho más fácil de lo que se piensa, sobre todo si tienes la ayuda de alguna máquina panificadora o una amasadora de calidad.

En mi caso no tengo ninguna de las dos cosas; pero tengo a mi gran amiga Thermomix (nunca se si la tengo que llamar en femenino o en masculino) que me ayuda en la labor más complicada que es la de amasar el pan, y que suele ser lo más dificultoso. Solo hay que añadirle los ingredientes y ella solita se encarga de hacerlo todo, solo tenemos que procurar que esos ingredientes sean de calidad y con ello conseguiremos un pan fresco del día, muy nutritivo y 100% saludable.

PIZZA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hoy dejo a un lado mis dulces y os traígo una receta salada: Una PIZZA. La pizza es una de esas comida que gusta a todo el mundo con independencia de la edad que se tenga. Es un plato muy recomendable, sobre todo si la preparamos nosotros en casa, incluyendo la masa, ya que tiene un alto contenido en proteínas, carbohidratos y grasas. Además cocinarla en casa es muy fácil puesto que todos los ingredientes que se pueden utilizar los encontramos cerca de casa y al ser tan sencilla de hacer los peques  también pueden colaborar en su cocinado.

+Noemi TodoCooking  nos ha invitado a cocinar de nuevo una riquísima pizza para compartirla en el evento que ella ha organizado en facebook #Diadelapizza, así que aquí dejo mi propuesta, una deliciosa PIZZA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA.