martes, 29 de septiembre de 2015

MOUSSE DE MELÓN

¿Teneis buena mano eligiendo melones? Yo, unas veces si y otra no. Normalmente suelo acertar y el melón está comestible o increiblemente bueno. Pero la última vez no fue así. Salió un poco pepinoide. Esta vez el sistema de apretar el lado contrario a aquel en que se une a la mata no funcionó.

Y como en casa no somos de tirar nada, estuve dando vueltas a la cabeza para ver que hacía con el medio melón que me sobraba. Buscando encontré esta MOUSSE DE MELÒN, un postre fresquito para tomar en estos últimos días de verano. El otoño empezó el pasado miercoles 23 de septiembre, pero todavía tiene que venir el veranillo de San Miguel  (que celebramos hoy) o el veranillo del membrillo.



INGREDIENTES:
- Medio melón
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 125 grs de azúcar para la nata
- Hierbabuena fresca
- Ralladura de limón
- 400 grs de nata para montar



PREPARACIÓN:
1. Quitar la piel al melón, trocear la pulpa y ponerla en un recipiente.
2. Añadir una cucharada de azúcar, la menta y la ralladura de limón y batir bien. Colar el batido utilizando un colador o un chino para que quede más fino.
3. Montar la nata. Cuando empiece a espesar añadir poco a poco el azúcar hasta que tenga la consistencia adecuada.
4. Mezclar el batido de melón con la nata montada con cuidado para que no se baje.
5. Servir en vasitos, copas ...

Rápido, fácil y supersencillo de preparar.



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