MENU PERFECTO DE NAVIDAD (SISTEMA DE COCINADO AMC)

COLABORACIONES

¿Hay una época del año más bonita que la Navidad? Creo que no. Se que son unas fiestas de contrastes: los hay que las adoran, como es mi caso y los hay que las detestan o no las pueden soportar.  

A mi me encantan aunque comprendo a aquellos que no les gustan, por que echan de menos a seres queridos que se han ido o que por circunstancias no pueden acudir a celebrar con el resto de la familia o porque no les gustan los convencionalismos sociales o las obligaciones a los que te pueden llevar estas fiestas. 

Para mí, es la época más bonita del año. Ya lo era antes de que nacieran mis hijas y desde que están ellas aún más, por la ilusión con la que viven estas fechas. Celebramos el nacimiento del niño Jesus en Belén, por eso, antes de nada me gustaría felicitarte la Navidad si me estás leyendo en estos momentos. 

La Navidad es una época para compartir con los demás, para estar en familia, para disfrutar en buena compañía. Son muchos días y nos vamos a reunir para disfrutar alrededor de una mesa y la anfitriona no tiene por qué pasarse todo el día metida en la cocina. 

Para eso los productos AMC son fantásticos porque nos ayudan a ahorrar tiempo y energía y porque  a través de su sistema de cocinado inteligente, las ollas prácticamente cocinan solas. 

Para estos días de Navidad y utilizando estas fantásticas ollas he preparado un MENÚ de tres platos que se cocinan en 20 minutos. Además utilizando el Audiotherm o la aplicación COOK & GO puedes programarlo para que se cocine sólo mientras tú disfrutas de la familia o de los amigos. Esa es una de las ventajas del COCINADO INTELIGENTE de AMC.

PRIMER PLATO - Crema de Gambones

SEGUNDO PLATO - Salmón marinado con Soja y Miel al vapor

TERCER PLATO - Budin de Turrón de Chocolate con Frutos Rojos.

PRIMER PLATO 

CREMA DE GAMBONES

Para cocinar esta crema he utilizado la Olla de 20 cm y 4 litros, la TAPA NORMAL, la TAPA RÁPIDA (Secuquick Softline) de 20 cm, el Navigenio, y el Audiotherm.

INGREDIENTES:

- 1/2 kilo de gambones

- 3 zanahorias

- 1 cebolla

- 1 tomate 

- 4 dientes de ajo

- 200 ml de nata líquida

- 1 1/2 litros de caldo de pescado o agua

- 1 cucharadita de especias INTENSO de AMC

- 3 cucharadas de AOVE

PREPARACIÓN:

1. Pelar y picar todas las verduras en la picadora Quick Cut de AMC. 

2. Pelar los gambones y reservar las pieles.

3. En la olla de 20 cm, y en frío echar todas las verduras y las cáscaras de los gambones. Tapar y programar el Audiotherm nivel 6 en el intervalo CHULETA. Cuando se alcance la temperatura adecuada se oirá un aviso sonoro. Destapar la olla y removerlo bien todo. 

4. A continuación añadir los gambones, saltear e incorporamos las especias INTENSO de AMC.

5. Incorporar la nata líquida y el caldo de pescado. 

6. Cerrar la olla con nuestra Tapa Rápida, calentar el Navigenio en la posición  A  y en el Audiotherm programar 2 minutos en el intervalo SOFT. Cuando finalice la cocción dejar reposar la olla en una superficie resistente al calor hasta que la olla se abra sola. 

7. Tritúrarlo todo, colarlo y servir en unos cuencos o platos bonitos. 

SEGUNDO PLATO 

SALMÓN MARINADO CON SOJA Y MIEL AL VAPOR 

Para cocinar el salmón he utilizado  la Olla de 24 cm y 3,5 litros, el accesorio SUPER VAPOR, y la TAPA SUPER VAPOR (Easyquick) de 24 cm, el Navigenio, y el Audiotherm..

INGREDIENTES: 

- 4 lomos de salmón sin espinas

- 130 ml de salsa de soja

- 70 grs de miel

- 4 rodajas de naranja

- 1 calabacines mediano cortado como spaguettis

- AOVE

- Especias RÚSTICO de AMC

PREPARACIÓN:

1. Mezclar la soja y la miel muy bien. Marinar el salmón durante 1 hora boca abajo (la piel hacia arriba)

2. Secar muy bien.

3. Echar un vaso de agua (200ml) en la Olla de 24 cm, colocar encima el accesorio Super Vapor y sobre él las rodajas de naranja y encima los lomos de salmón, y aparte los spaguettis de calabacín. Tapar con la TAPA SUPER VAPOR. 

4. Encender el Navigenio y colocarlo en la posición A. 

5. Encender el Audiotherm y programar en el intervalo VAPOR durante 8 minutos

6. Finalizado el tiempo de cocinado servir el salmón junto con la guarnición, verter un poco de AOVE por encima y espolvorear las especias RÚSTICO de AMC. 

POSTRE

BUDIN DE TURRON DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS 

Para cocinar este budin he utilizado la Olla de 20 cm y 4 litros, la TAPA SUPER VAPOR (Easyquick) de 24 cm, la SOFTIERA de 20 cm, el Navigenio, y el Audiotherm y la aplicación COOK & GO de AMC.

INGREDIENTES PARA 4 UNIDADES:

- 70 grs de turrón de chocolate

- 60 grs de mantequilla

- 40 grs de azúcar

- 1 huevo

- 1 yema

- 25 grs de harina

- 1 pizca de sal

- Especias CHO-CO de AMC

PREPARACIÓN:

1. Derretir la mantequilla y el turrón de chocolate. Reservar.

2. Batir el huevo, la yema y el azúcar hasta que se integre y quede espumosa.

3. Añadir el turrón de chocolate y la mantequilla derretidos.

4. Incorporar la sal y la harina tamizada.

5. Engrasar los moldes,  verter  la masa y colocarlos en la SOFTIERA, espolvorear por encima las especias CHO-CO de AMC.

6. Verter un vaso de agua (200 ml) en el fondo de la olla, colocar la softiera en su interior, y cerrar la olla con la TAPA SUPER VAPOR.

7. Enciender el Navigenio y colócarlo en la posición A.

8. Enciender el Audiotherm y entrar en la aplicación COOK & GO, seleccionar la opción VAPOR y de tiempo de cocinado 8 minutos.

9. Desmoldar y colocar por encima los frutos rojos. 

Un menú rápido, sencillo y muy sabroso para celebrar estas fiestas tan entrañables. 

Si te han gustado, si quieres ver cómo funcionan, si te interesa, visita la web de AMC y concierta una clase de cocina personalizada, sin ningún tipo de compromiso.

Espero que hagas estas recetas y si tienes cualquier duda puedes preguntarme a través del formulario de contacto del blog o en mis redes sociales. Te contestaré lo antes posible. Y si quieres mandarme las fotos de tu cocinado, me encantará compartirlas.

Blanca

* Post realizado en colaboración con AMC y Saboresfera