MENU FAMILIAR EN 15 MINUTOS (SISTEMA DE COCINADO AMC)

COLABORACIONES

Este curso escolar ando un poco apurada con los horarios de mis hijas. La pequeña sale a las 2 de la tarde y la mayor, que ha comenzado su primer año en el instituto sale a 3. Suelo preparar algunas comidas con antelación, pero otras no, me gusta tomarlas recién hechas: los pescados, las carnes, algunos fritos, etc. Los productos AMC me ayudan a cocinar sano, rico,  ahorrar tiempo, dinero y conseguir el mejor sabor y los mejores resultados con el mínimo esfuerzo. Se acabó pasar horas y horas en la cocina.

Te propongo un MENÚ FAMILIAR para cuatro personas que se prepara en menos de 15 minutos:

PRIMER PLATO  - Potaje de Garbanzos con Bacalao

SEGUNDO PLATO - Solomillo marinado a las  hierbas provenzales con pasas

POSTRE - Crema ligera de queso con fruta caliente 

PRIMER PLATO 

 POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO 

Lo he cocinado en 6 minutos utilizando la TAPA RÁPIDA de AMC. Fue mi primera experiencia con ella, y después de utilizarla creo que no voy a poder vivir sin ella, no solo por su rapidez sino también por la textura con la que salen los alimentos después del cocinado. No solo convierte una olla normal en una olla rápida (genial, porque no necesitas otra olla adicional), sino que con esta tapa rápida, puedes ahorrar un 80% en el tiempo de cocinado y reducir en un 50% la energía dependiendo de la receta y del programa de cocción que utilices. 

He de confesar que no estaba muy convencida que, en 6 minutos de cocinado, los garbanzos fueran a quedar blandos, pero reconozco que el resultado ha sido excepcional, y que quedaron realmente en su punto. 

Para cocinar este increíble potaje vas a necesitar los siguientes 

INGREDIENTES:

- 1 puerro

- 1 zanahoria

- 1 nabo pequeño

- 1 diente de ajo

- 1 patata mediana

- 300 grs de garbanzos en remojo desde la noche anterior

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 500 ml de agua

- 2 lomos de bacalao fresco cortado en trozos pequeños

- 1 cucharada de las especias INTENSO de AMC

He utilizado los siguientes productos de AMC: la Olla de 20 cm y 4 litros, la Tapa Normal de 20 cm, la TAPA RÁPIDA (Secuquick Softline) de 20 cm, el Navigenio y el Audiotherm.

PREPARACIÓN:

1. Tritura todas las verduras excepto las patatas. Yo he utilizado la Picadora AMC para ayudarme en el triturado. 

2. Échalas en la olla vacía y sin aceite y calienta la olla a máxima temperatura (6) con el Audiotherm en MODO CHULETA  para que se sofría.

3. Transcurrido el tiempo, baja la temperatura del Navigenio al mínimo (2), añade las patatas y deja que se asen durante unos minutos.

4. Añade los garbanzos en el agua en la que han estado remojados, el pimentón, y las especias.

5. Cierra la olla con la TAPA RÁPIDA y  cocina 6 minutos en el intervalo TURBO, Navigenio A.

6. Finalizado el cocinado, retira la olla del Navigenio y deja que se abra la olla sola 

7. Incorpora el bacalao fresco, vuelve a colocar la tapadera y deja que se cocine con el calor residual que tiene la olla. 

SEGUNDO PLATO

SOLOMILLO MARINADO A LAS HIERBAS PROVENZALEZ CON PASAS

INGREDIENTES:

- 1 solomillo de cerdo bien limpio

- 2 dientes de ajo

- AOVE

- 1/2 cucharadita del TRÍO de pimientas de AMC

- 2 cucharadas de hierbas provenzales

- 50 grs de pasas sultanas.

De los productos AMC he utilizado el Navigenio, el avisador (Audiotherm) y la Sartén HotPan de 20 cm con su tapadera.

PREPARACIÓN:

1. Comienza marinando el solomillo la noche anterior: machaca o pica los ajos a trocitos bien pequeñitos y añádelos a las hierbas provenzales y la pimienta blanca. Mézclalo todo bien. Unta el solomillo por todas partes con el AOVE, cúbrelo con las especias y déjalo marinar toda la noche en la nevera en un recipiente cubierto con film transparente.

2. Al día siguiente, saca el solomillo de la nevera unos 30 minutos antes de cocinarlo, córtalo en medallones y sécalos muy bien con papel absorvente.

3. Coloca la sartén vacía con su tapadera sobre el Navigenio y pulsa el avisador hasta que en la pantalla aparezca el símbolo “chuleta”.

4. Cuando emita un pitido, baja la temperatura del Navigenio a nivel 2, incorpora los solomillos bien secos y sin nada de aceite, tapa de nuevo y espera que el Audiotherm te avise que hay que dar la vuelta a la carne.  

5. En ese momento da la vuelta a los medallones de solomillos, añade las pasas sultanas. Vuelve a tapar y retira del Navigenio la sartén y déjala sobre una superficie resistente al calor. Deja que se cocine la carne con el calor residual que tiene la sartén durante unos 2 minutos si los quieres poco hechos o 4 minutos al punto.

¡Más fácil imposible! Rápido, limpio y con un sabor espectacular

POSTRE

CREMA LIGERA DE QUESO CON FRUTA CALIENTE 

INGREDIENTES:

De la crema de queso:

- 2 yemas

- 300 grs de queso crema

- 2 cucharada de azúcar avainillada

- 1 pizca de sal

- 40 grs de azúcar glas

- Especias CHO-CO de AMC

De la fruta caliente:

- 500 grs de fruta variada cortada en trocitos pequeños (plátanos, manzanas, ciruelas, frambuesas, fresas, grosellas, moras)

- 20 grs de mantequilla

- 3 cucharadas soperas de zumo de limón

De los productos AMC, he utilizado el Navigenio, el avisador (Audiotherm) y la Sartén HotPan de 20 cm con su tapadera.

PREPARACIÓN:

1. Comenzamos preparando la crema de queso. Tan fácil como mezclar muy bien todos los ingredientes en la amasadora de AMC,  hasta que estén perfectamente integrados y la crema sea homogénea y la dejamos reposar en la nevera mientras cocinamos la fruta.

2. En la sartén fría, añadimos los trocitos de mantequilla, el zumo de limón y la fruta. Tapamos bien. Encendemos el Navigenio y lo colocamos en la posición A, pulsamos el Audiotherm hasta que aparezca el símbolo ZANAHORIA e introducimos 2 minutos de cocinado. 

3. Reparte la crema en unos moldes y vierte por encima la fruta mientras esté caliente después espolvorea con las especias CHO-CO.

Hay que consumirlo inmediatamente. 

Si te han gustado, si quieres ver cómo funcionan, si te interesa, visita la web de AMC y concierta una clase de cocina personalizada, sin ningún tipo de compromiso.

Espero que hagas esta receta y si tienes cualquier duda puedes preguntarme a través del formulario de contacto del blog o en mis redes sociales. Te contestaré lo antes posible. Y si quieres mandarme las fotos de tu cocinado, me encantará compartirlas.

Blanca