Preparar PAN en casa no es nada complicado. Cada vez somos más los que nos animamos a preparar pan en casa, porque aunque parezca muy complicado, no lo es en absoluto. Lo puedes hacer aunque no tengas una máquina amasadora o una panificadora.
Solo necesitas :
1) Utilizar harina de buena calidad. Para preparar el pan la suelo comprar en mi panadería habitual.
2) Amasar el tiempo que te indique la receta. No es bueno quedarse corto ni pasarse. La masa estará lista cuando tenga un aspecto liso y uniforme y no se pegue ni a la encimera ni a las manos.
3) Respetar los tiempos de levado.
4) Hacer cortes en la superficie del pan finalizado el tiempo de levado.
5) Hornear con la humedad suficiente para que la corteza quede crujiente. Suelen aconsejar que se meta un vaso de agua junto con la masa en el horno, pero yo lo que he hecho ha sido humedecer un poco la masa con las manos mojadas y colocarla sobre papel de horno también humedecido en agua.
Yo no tengo panificadora, si una amasadora muy normalita, pero en esta ocasión he preferido meter las manos en la harina y amasar yo misma este PAN tan delicioso. En menos de 10 minutos tienes preparada la masa.
- 400 grs de harina de fuerza
- 220 grs de agua templada
- 7 grs de levadura seca
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de ajo molido ( de las especias que venden en tarritos)
- 2 cucharaditas de orégano ( de los tarritos también). Si tienes fresco, mucho mejor.
PREPARACIÓN:
1. Mezcla todos los ingredientes secos en un bol.
2. Añade el agua templada y remueve con un tenedor para que se vaya integrando.
3. Añade las dos cucharadas de AOVE y remueve y amasa hasta formar una bola.
4. Déjala reposar en el bol durante unas 2 horas cubierta con un trapo húmedo.
5. Sácala del bol, haz una cruz con un cuchillo en la parte superior.
6. Precalienta el horno a 190 grados.
7. Moja un papel de horno con agua, escúrrelo un poco y extiéndelo sobre la bandeja del horno. A continuación, mójate las manos y humedece la superficie de tu masa de pan.
Hornea el pan entre 30 o 40 minutos aproximadamente.
Déjalo enfriar antes de cortarlo si no quieres que se deshaga.
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Espero que hagas esta receta y si tienes cualquier duda puedes preguntarme lo que sea a través del formulario de contacto del blog o en mis redes sociales. Te contestaré lo antes posible.
¡Nos vemos pronto!
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