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EL FASCINANTE MUNDO DEL CAFÉ
LA NAVIDAD Y LOS EMBUTIDOS: UNA TRADICIÓN INSEPARABLE
COLABORACIONES
GALLETAS DE CHOCOLATE Y CANELA
¿A quien no le gustan las galletas de chocolate? Seguro que habrá alguien, pero yo no conozco a nadie.
LOS SECRETOS DEL MARIDAJE DE VINO Y CHOCOLATE
COLABORACIONES
¿Con qué tipo de vino puedo acompañar el chocolate?
Te lo contamos ¡ya!
Chocolate con vino, la pareja ideal
PANETTONE TRES CHOCOLATES
Se acerca la Navidad y volveremos a preparar los dulces típicos de estas fechas, entre ellos el PANETTONE, un postre navideño tradicional italiano, similar a una masa tipo brioche, que se elabora con frutas escarchadas y pasas y que ya hemos incorporado a nuestras tradiciones.
Con estos ingredientes te van a salir dos PANETTONES medianos o uno grande.
PIE DE ARÁNDANOS ROJOS Y PERAS
TARTA DE CHOCOLATE ESTILO FRANCÉS
¿Te apetece un postre delicioso y fácil de preparar?
Esta tarta tiene una textura suave y cremosa, con un intenso sabor a chocolate negro. Se elabora con pocos ingredientes, como huevos, mantequilla, azúcar y harina, y se hornea hasta que está ligeramente cuajada.
El resultado es una tarta que se deshace en la boca, perfecta para acompañar con nata montada o helado de vainilla.
Te cuento cómo hacerla paso a paso, ¡verás qué fácil!
MOMIAS BROWNIES DE CHOCOLATE
No me gusta mucho Halloween, pero es una fiesta que ya está tan asumida e interiorizada por mis hijas, que siempre piden que les prepare alguna receta relacionada con el tema.
En esta ocasión mi opción ha sido preparar estos BROWNIES con forma de donuts de chocolate.
No dejo de mirarlos y.no sé si son fantasmas o momias, y aunque mucho miedo no da estos DONUTS BROWNIE son muy divertidos y los peques se lo pasarán bomba comiéndoselos la noche de Halloween.
APRENDER INGLÉS ES FÁCIL
COLABORACIÓN
COMO HACER NAPOLITANAS SALADAS EN CASA
PAN DULCE DE CHOCOLATE Y CANELA
CHIPIONA: AL SUR DEL SUR
En el sur de España, al sur de Andalucía, en la provincia de Cádiz, se encuentra CHIPIONA, un municipio con mucha historia, de gente acogedora, con un entorno natural y unos paisajes extraordinarios que te hacen pensar que estás en otro mundo.
Parece mentira, pero tengo que reconocer en este momento, que no conocía Chipiona y eso que se encuentra, sólo, a poco más de una hora de la ciudad en la que vivo. Pero es uno de esos lugares cuya visita he ido retrasando porque como está cerca de casa, "ya me acercaré un día de éstos".
LOCAS MALAGUEÑAS
Llevan en la ciudad de Málaga, desde hace más de 60 años, gracias a Eduardo Rubio. Desde el Barrio de la Victoria se hicieron tan famosas, que las demás panaderías o confiterías de la ciudad las copiaron . Su nombre hay que buscarlo en la canción "A lo loco se vive mejor".
Si vas por Málaga no puedes dejar de probarlas. En todas las pastelerías y confiterías las tienen y en todos los tamaños, desde las más mini hasta el tamaño XXXXL
Aquí te dejo los ingredientes para preparártelas en casa porque ésta es mi receta para preparar unas 12 LOCAS.
DESCUBRE LOS SECRETOS DEL CAFE MOLIDO COLOMBIANO, UNO DE LOS MEJORES CAFÉS
COLABORACIONES
El café de Colombia está entre los mejores cafés del mundo. La variedad, el origen y el tueste son algunos de los secretos que se encuentran detrás del café molido colombiano y que hacen que sea considerado entre los amantes del café como uno de los cafés más exquisitos.
Puro Colombia es sinónimo de arábica
COMPRAR JUGUETES PARA NIÑOS
COLABORACIÓN
Si hace buen tiempo los llevamos a montar en bici, a patinar, a hacer senderismo o a ver las procesiones que son tan importantes en Andalucía. Si no hace buen tiempo, nos quedamos en casa y jugamos con lo que más les gusta a ellos, los juguetes.
Durante la infancia, los juguetes para niños son súper importantes tanto para el desarrollo físico como intelectual de los niños. Desde que nacen hay que estimularlos con sonidos, colores, formas y tamaños diferentes para ayudarlos durante su crecimiento y a ello contribuyen los juguetes de forma fundamental.
Los juguetes desarrollan diferentes habilidades y cualidades en nuestros niños, como la psicomotricidad, la creatividad o los valores. Por eso es fundamental fijarse en las indicaciones de edad que el fabricante coloca en cada paquete. Esto nos garantizar que el niño o niña va a sacarle todo el partido al juguete y de que su uso seguro.
LEMON PIE
Dicen que si la vida te da limones tienes que hacer limonada. Y si no te apetece la limonada, puedes preparar una deliciosa TARTA DE LIMÓN o LEMON PIE. Una tarta que combina los sabores ácido y dulce pero sin llegar a ser empalagosa.
Esta tarta se puede preparar con horno y sin horno. La receta que te traígo, no necesita horno, así que se prepara mucho más rápido, que si tuviera que hornearse.
El éxito de esta tarta depende de la calidad del lemon curd y de que el merengue esté correctamente elaborado y con la consistencia adecuada. Sería la versión anglosajona de esta tarta. Si quieres la versión francesa, no tendrías que poner el merengue.
Vamos con la receta de esta delicia.
CONSEJOS PRÁCTICOS PARA COMPRAR TUS VINOS ONLINE
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El e-commerce se ha convertido en el principal impulsor de crecimiento dentro del sector del Gran Consumo durante el pasado año, incluyendo también al mercado de vinos online pero, ¿sabes qué debes tener en cuenta a la hora de elegir? ¿Dónde comprar vinos online? ¿Qué ventajas ofrece este canal respecto a los establecimientos tradicionales? ¿Dónde están las mejores ofertas? ¡Sigue leyendo y te damos todas las claves para comprar como un e-shopper experto!
Los vinos online ganan cuota de mercado en 2021
ALFAJORES MARPLATENSES
MUFFINS DE MANZANAS Y PASAS
Cada 14 de febrero se celebra en todo el mundo el DÍA DE SAN VALENTÍN, y a pesar que puede parecer que su origen está en los grandes almacenes para incrementar sus compras al fomentar la compra de regalos para la persona amada, nada más lejos de la realidad.
El Día de San Valentín es una festividad de origen cristiano. Fue el Papa Gelasio quien la instituyó entre los años 496 y 498. El empesador Claudio II había prohibido celebrar matrimonios entre los jóvenes porque consideraba que los chicos solteros eran mejores soldados que los casados. Pero Valentín, contrario al decreto del emperador, comenzó a celebrar en secreto matrimonios para los jóvenes enamorados. Al enterarse el emperador, sentenció a muerte al futuro San Valentín, el 14 de febrero del año 270. por desobedecerle. Por eso San Valentín es considerado como el patrón de los enamorados.
Para celebrarlo, este año he preparado estos MUFFINS DE MANZANAS Y PASAS, que son irresistibles, por lo que no podrás comerte sólo uno.
MENU PERFECTO DE NAVIDAD (SISTEMA DE COCINADO AMC)
PANETTONE DE CHOCOLATE
El PANETTONE es de esos dulces tradicionales de otros países, en este caso, de Italia, y que en España hemos incorporado a nuestras navidades junto a los mantecados, polvorones, mazapanes, etc.
El PANETTONE surgió en Milán en el siglo XVI, por casualidad, como surgen las recetas más ricas. Una nochebuena, al cocinero del Duque Ludovico II Moro se le quemó el postre que había preparado para la cena. Por eso un joven lavaplatos llamado Toño, le propuso al cocinero utilizar un pan dulce relleno de frutas confitadas que él había preparado para llevárselo a su casa, como postre. Tanto éxito tuvo, que al preguntar el Duque por su nombre y enterarse que no tenía, lo bautizó como "Pane de Tono". A lo largo de los siglos el nombre fue evolucionando hasta el actual Panettone.
El Panettone es un bollo hecho con una masa tipo brioche, relleno con pasas, frutas confitadas y en ocasiones pepitas de chocolate. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre, levadura fresca o seca de panadero, huevos, mantequilla y azúcar.
Es un dulce un poco trabajoso de hacer, pero siguiendo la receta y respetando los tiempos de levado, es perfectamente posible realizarlo en casa. Este año he preparado este riquísimo PANETTONE DE CHOCOLATE CON PASAS.
JAMÓN IBÉRICO Y JAMÓN SERRANO
Pero ¿Cuál es la diferencia entre el Jamón Ibérico y el Jamón Serrano?
EL JAMÓN, EL MARIDAJE IDEAL DE TODAS LAS FIESTAS
COLABORACIONES
Su olor, su color, su textura y por supuesto, su sabor. Nada más pronunciar su nombre, las papilas gustativas empiezan a salivar. Hablamos del jamón ibérico, un producto nacional, pero reconocido en el mundo entero.
Creemos saber todas las virtudes de este producto, sin embargo a veces su uso se limita al aperitivo, en este post descubriremos cómo sacarle el máximo partido culinario a este noble producto.
La mejor calidad, sin ir al mercado, también es posible en navidad
MENU FAMILIAR EN 15 MINUTOS (SISTEMA DE COCINADO AMC)
CORTES VACUNOS ARGENTINOS Y ESPAÑOLES
COLABORACIONES
Imagen de Felix Wolf en Pixabay
Comparativa y equivalencias.
La excelente producción de carne bovina argentina adquirió renombre internacional durante el siglo pasado. La enorme extensión de la llanura pampeana, la baja densidad de población del país y una firme vocación exportadora de los productores locales se alinearon para que la carne argentina se convirtiera en un producto estelar y suntuoso para un mercado europeo arrasado por las guerras y sus devastadoras consecuencias.
En la actualidad, la carne argentina mantiene su status de excelencia, cimentado en la tradicional pastura de su ganado, casi siempre alimentado por los generosos pastizales que pueblan de manera natural las enormes llanuras centrales del país, que facilitan la obtención de animales de buena musculatura, de carne muy tierna y de intenso sabor.
La producción de carne argentina sigue ocupando un puesto destacado entre los grandes exportadores mundiales de este alimento básico. No obstante, en los últimos tiempos, ha encontrado fuerte competencia en la excelente calidad de otros notables productores, como son los norteamericanos, los canadienses, los neocelandeses, los irlandeses, los uruguayos o los españoles. Sobre estos últimos, vale aclarar que ya exportan más del 20% de la carne producida en el país, teniendo en el mercado chino su principal comprador.
La carne vacuna española ha ganado en calidad, sus productores poseen gran experiencia en el cuidado de sus animales, y el producto que obtienen ofrece excelentes resultados. Destacan la región de Galicia y Girona en esta industria, donde el ganado pasta en espacios naturales idílicos, muy aptos para la crianza de animales fuertes y sanos.
En la comparativa entre la carne argentina y española actual, los expertos continúan señalando que la argentina posee un sabor más intenso que la local. En cuanto al resto de sus virtudes, ambos productos ofrecen una gran ternura y jugosidad. No obstante, siempre recomiendan asar menos tiempo la carne española que la argentina, fundamentalmente por el tipo de corte a la que es sometida.
GALETTE DE PUERRO, CALABACÍN, QUESO DE CABRA Y SALMÓN SIN HORNO (SISTEMA DE COCINADO AMC)
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Hornear con el Navigenio de AMC no solo es fácil, sino que además tiene algunas ventajas sobre el horno tradicional: Ahorras tiempo, porque las ollas no necesitan precalentamiento y alcanzan la temperatura adecuada rápidamente y está preparado para cocinar en un pispas y ahorras energía porque no es necesario calentar un espacio tan grande como el de un horno tradicional, en el que el precalentamiento y la cocción tienen un alto consumo de energía, las ollas AMC y el Navigenio sólo calientan el espacio que realmente necesita para hornear los platos.
Para utilizar el Navigenio en su función de horno, solo hay que colocarlo invertido encima de una olla. Se puede dorar, gratinar, hornear ... y preparar esta deliciosa GALETTE DE PUERRO, CALABACÍN, QUESO DE CABRA Y SALMÓN en menos de 15 minutos ideal para cualquier CELEBRACIÓN U OCASIÓN ESPECIAL que tengas en casa.
Así que te voy a enseñar cómo hacerla. Vas a necesitar los siguientes
PASTEL DE LA REINA DE SABA by JULIA CHILD
CÓMO ES EL PROCESO PARA DESCAFEINAR CAFÉ
Así se obtiene el café descafeinado en grano
GALETTE DE MANZANAS Y NUECES PECANAS
Es la tarta más fácil del mundo. Y su ingrediente principal es uno de los que más versátiles en la cocina: la MANZANA
Esta GALETTE DE MANZANAS Y PECANAS, no necesita molde y tampoco necesitas esforzarte para que quede bonita. No es demasiado dulce y está tan jugosa que se come sin darse cuenta.
La galette original es una postre típico de la región francesa de Bretaña, con una masa muy parecida a la de las crepes, pero sustituyendo la harina de trigo normal por la de trigo sarraceno.
No obstante, hoy día todo el mundo llama galette a la tarta dulce o salada que se prepara distribuyendo el relleno sobre una masa quebrada cuyos bordes se doblan hacia dentro a la hora de hornearla.
¿Quieres hacerla? Pues ve buscando por tu despensa.
COMO PREPARAR UN MENU "BATCH COOKING" (SISTEMA DE COCINADO AMC)
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El "batch cooking" o cocción por lotes (en español) es una forma de cocinar que implica preparar varios alimentos a la vez, y tenerlos listo, con antelación para cocinar menos durante algunos días. Es una fórmula para ahorrar tiempo y ser más eficientes en casa.
Pero el "batch cooking" también supone planificar la compra de los alimentos, limpiar, cocinar y, por supuesto, envasar los alimentos y todo ello puede sumar mucho tiempo. Tiempo que puedes ahorrar si te ayudas de algunos de los productos de AMC España, que te ayudarán a ahorrar tiempo para dedicarlo a tu familia o reservártelo para ti. En menos de 1 hora puedes preparar unas cuantas recetas que te salvarán los almuerzos de la semana.
Hay que elegir bien las recetas, porque de ello va a depender el éxito del cocinado.
Para un buen "batch cooking" es fundamental:
- Preparar platos que se puedan congelar o que aguanten bastante tiempo bien refrigerados
- Utilizar envases pequeños y herméticos (por raciones) para congelar o guardar los platos que prepares.
COMO COCINAR CON UNA FREIDORA DE AIRE Y 3 RECETAS PARA EMPEZAR A FAMILIARIZARTE CON ELLA
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Las freidoras son uno de los electrodomésticos que no pueden faltar en casa. Son muchos los alimentos y las recetas que se pueden preparar gracias a ellas.
Y si hay unas que se han puesto de moda, son las Freidoras de Aire o Air Fryer. Son económicas, baratas y super prácticas. Yo, por supuesto, ya tengo la mía. Con ella puedo cocinar de manera fácil y preparar mis recetas de cocina saludable ya que la circulación de aire a alta velocidad, consigue freir cualquier alimento con muchísimas menos grasas, puesto que prácticamente no se utiliza nada de aceite, quedando los alimentos crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Son muchísimas las freidoras sin aceite de diferentes marcas (Philips, IKOHS, Aigostar, Princess, Tefal, etc) que hay en el mercado, y aunque es difícil decidirse por una de ellas, porque son todas excelentes, yo la mía la encontré en https://www.freidora.es entre sus freidoras recomendadas.